Siamo alla ricerca di un/una Capopartita di Cucina da inserire nel nostro team, una figura qualificato, organizzata e con una solida esperienza nel settore della ristorazione.

La risorsa sarà responsabile della gestione della propria partita, assicurando qualità, precisione e continuità nella preparazione dei piatti e collaborando con lo Chef e con il resto della brigata.

Responsabilità

- Gestione autonoma della propria partita e organizzazione delle attività di cucina.
- Preparazione delle pietanze secondo gli standard qualitativi e le ricette della struttura.
- Coordinamento e supervisione delle attività dei commis assegnati alla propria partita.
- Gestione delle tempistiche durante il servizio.
- Collaborazione con lo Chef nella definizione e realizzazione delle preparazioni.
- Controllo della qualità, della presentazione e della corretta conservazione degli alimenti.
- Rispetto delle procedure HACCP e degli standard di igiene e sicurezza.




- Gestione ordinata della propria postazione e delle attrezzature di cucina.

Requisiti

- Esperienza pregressa nel ruolo di Capopartita o in una posizione analoga.
- Buona conoscenza delle tecniche di cucina e delle principali preparazioni.
- Capacità di lavorare in autonomia e di gestire il servizio sotto pressione.
- Ottime capacità organizzative e attenzione ai dettagli.
- Attitudine al lavoro di squadra e capacità di coordinare le risorse della propria partita.
- Serietà, professionalità e flessibilità.
- Disponibilità a lavorare su turni, inclusi weekend e festivi.
- Conoscenza delle normative HACCP.

Si ringraziano anticipatamente tutti i candidati. Retribuzione: €18.000,00 - €25.000,00 all'anno

Sede di lavoro: Di persona

📌 Cuoco capo partita (Napoli)
🏢 GranGusto
📍 Napoli