Capopartita ai Primi (Ristorante Cerina - Cesena)

Chi siamo:

Il Ristorante Cerina a San Vittore di Cesena è un punto di riferimento storico per il territorio, fondato nel 1965 da nostra nonna. Portiamo avanti una visione culinaria solida, basata sull'autenticità, sul rispetto della materia prima romagnola e sulle paste interamente tirate al mattarello.

Chi cerchiamo:

Cerchiamo un Capopartita ai primi che sia un professionista motivato e fiero della tradizione, ma con il desiderio di lasciare il segno. Desideriamo incontrare una persona che sappia avere cura dei nostri storici cavalli di battaglia, ma che sia capace di aggiungere la propria firma e la propria personalità a nuovi piatti. Cerchiamo qualcuno che impari a voler bene alla "Cerina" e alla sua storia, sapendo che qui troverà un luogo pronto a dare voce, spazio e valore al suo lavoro.

Sul piano personale, apprezziamo la curiosità, la buona cultura generale e l'apertura al dialogo sui temi di attualità con la proprietà e la brigata.

Cosa farai:

- Gestione autonoma della partita dei primi piatti (pasta fresca, cotture, condimenti).
- Custodia delle ricette storiche del ristorante con l'opportunità di proporre la tua impronta esecutiva.
- Controllo rigoroso della qualità, della freschezza degli ingredienti e della linea.
- Rispetto delle normative HACCP e collaborazione sinergica con lo Chef e la brigata.

Cosa offriamo:

- Contratto flessibile:



Stagione invernale (da ottobre a maggio) oppure, per il candidato ideale, inserimento stabile con contratto annuale.
- Orario: 5 giorni su 7 su due turnazioni (pranzo e cena), con 2 giorni di riposo settimanale garantiti. Ma anche qui abbiamo una certa elasticità di staff.
- Benefit inclusi: Possibilità di vitto e alloggio a Cesena per tutta la durata del contratto.
- Stipendio: Fascia indicativa di 1.600€ - 1.800€ netti al mese (CCNL Pubblici Esercizi), valutando una retribuzione superiore o personalizzata in base all'effettiva autonomia, all'esperienza e alle capacità dimostrate dal candidato.
- Contesto professionale: Un ambiente di lavoro strutturato, rispettoso dei tempi di riposo e orientato alla crescita del dipendente.

Requisiti:

- Esperienza pregressa consolidata nel ruolo di capopartita o commis esperto ai primi.
- Forte motivazione e rispetto profondo per la cucina tradizionale.
- Pulizia, puntualità e ottima gestione della linea nei momenti di picco.
- Buona cultura generale e predisposizione al confronto e al dialogo.

Se cerchi un luogo di lavoro senza sensazionalismi, invia il tuo CV a [email protected] o contattaci su WhatsApp al numero (phone hidden). Retribuzione: €1.600,00 - €1.800,00 al mese

Benefit

- Alloggio
- Spese di alloggio

Sede di lavoro: Di persona

📌 capo partita ai primi (Cesena)
🏢 Ristorante Cerina
📍 Cesena