Profilo e obiettivo
Addetto/a Produzione Pasticceria per azienda cliente operante nel settore agricolo e della trasformazione alimentare biologica.
Il/la candidato/a ideale è una persona appassionata di pasticceria artigianale, accurata, autonoma, creativa e orientata alla qualità delle materie prime, con resistente sensibilità verso produzioni biologiche e naturali.
Principali mansioni e responsabilità
Produzione di biscotti, crostate e dolci da forno tradizionali.
Preparazione di prodotti salati da forno.
Produzione, lavorazione e sfogliatura di brioche, croissant e altri lievitati da colazione.
Gestione e selezione delle materie prime biologiche e naturali.
Collaborazione nelle attività di ricerca e sviluppo per la realizzazione di nuove ricette e nuovi prodotti.
Controllo della qualità delle lavorazioni e rispetto degli standard aziendali.
Applicazione delle procedure HACCP e delle normative relative a igiene, pulizia e sanificazione degli ambienti e delle attrezzature.
Supporto alle attività organizzative e produttive del laboratorio.
Requisiti
Esperienza nella produzione artigianale di prodotti di pasticceria da forno e nella realizzazione di prodotti salati da forno.
Capacità di lavorare in autonomia nella preparazione di biscotti, crostate e dolci tradizionali.




Conoscenza e utilizzo di materie prime biologiche e naturali.
Attitudine alla sperimentazione e allo sviluppo di nuovi prodotti.
Conoscenza e corretta applicazione del piano di autocontrollo HACCP.
Precisione, affidabilità e capacità organizzative.
Offerta
Contratto a tempo determinato.
CCNL Agricoltura Operai Florovivaisti.
Inserimento in laboratorio artigianale specializzato nella produzione biologica.
Contesto di lavoro orientato alla qualità, alla sostenibilità e all'innovazione di prodotto.
Orario e organizzazione
Orario settimanale: 35 ore distribuite su 5 giorni lavorativi, su turno unico dalle ore 14:00 alle ore 21:00.
Organizzazione della produzione
Presenza contemporanea di due operatori dal lunedì al giovedì.
Presenza di un solo operatore nei turni del venerdì e della domenica.
Sabato sempre libero, con laboratorio chiuso; la domenica è prevista come giornata lavorativa ordinaria a rotazione.
Rotazione quindicinale tra gli operatori: a settimane alterne ciascun lavoratore coprirà il turno del venerdì o della domenica, garantendo una equa distribuzione dei riposi nel weekend.
Luogo di lavoro: Mira (VE).
J-*-Ljbffr

📌 Addetto/a Produzione Pasticceria Venezia
🏢 Maw Filiale di Mirano
📍 Venezia