Descrizione
"Urban Italian Group", gruppo di ristoranti di successo Svedese, proprietario dei locali "**Basta**" e "**Florentine**", appartenente al circuito Restworld, è alla ricerca di 1 Sous Chef da inserire nel proprio staff. I locali sono ristoranti affermati, presenti in 8 città a livello nazionale e internazionale, con altre aperture programmate nei prossimi anni. Propongono una cucina italiana leggermente rivisitata per incontrare i gusti del popolo europeo. Propongono principalmente primi piatti, pizza e antipasti e producono quotidianamente la pasta fresca da usare nelle preparazioni. La persona selezionata, nello specifico, si occuperà di: - supportare lo chef nella gestione della brigata ed eventualmente sostituirlo quando necessario
- gestire le comande della cucina
- impiattare le pietanze
- garantire il rispetto degli standard di preparazione e presentazione dei cibi
- contribuire alla formazione dei nuovi membri del personale
- collaborare con il capo chef nella pianificazione dei menu. Inoltre è richiesta la conoscenza **dell'inglese**a livello intermedio/avanzato. Contratto
Contratto **"long term"**,



che consiste in un primo periodo di prova di 6 mesi con finalità di assunzione a tempo indeterminato. A disposizione **alloggio** in camera singola o condivisa a partire da 450€/mese. Impegno full time, **5 giorni su 7,** con turni a pranzo e a cena, 2 giorni di riposo a rotazione. **25 giorni di vacanza** all'anno pagati e premio sul fatturato al raggiungimento di obiettivi di gruppo e individuali, erogati ogni 3 mesi. Lo stipendio mensile sarà da valutare in base all'esperienza, il range sarà** 3000-3400€/mesi lordi.** Cosa offre l'azienda
- Alloggio
- Pasti inclusi per lo staff
- Formazione continua
- Bonus fatturato
- Abbigliamento da lavoro
- Mance TOP Competenze necessarie
- Conservare le materie prime per alimenti
- Gestione comande della cucina
- Gestire ordini e forniture della cucina
- Impiattamento
- Monitorare l'uso dell'attrezzatura da cucina
- Rispettare le porzioni standard
- Utilizzare gli strumenti di cucina
- Secondi piatti
- Primi piatti
- Preparazioni
- Identificare le proprietà nutrizionali degli alimenti
- Cucina di carne
- Conoscenza tecniche di taglio
- Autonomia gestione della posizione

📌 Sous Chef Per Ristorante Italiano in Svezia (Italia)
🏢 Restworld
📍 Italia