Picasso Srl, azienda attiva nel settore della ristorazione collettiva e universitaria, ricerca un/una Cuoco con esperienza da inserire all’interno del team impegnato nella gestione delle attività di ristorazione presso un Campus Universitario in provincia di Varese **La posizione**
- preparazione e cottura dei piatti (primi, secondi, contorni) secondo i menù giornalieri e stagionali;
- applicazione di tecniche di cottura innovative per valorizzare le materie prime e offrire piatti di qualità;
- gestione e trasformazione delle materie prime, assicurando il massimo della resa e della qualità;
- supporto alla definizione delle proposte culinarie in linea con le esigenze del servizio;
- organizzazione e gestione della linea durante i momenti di servizio del self-service;
- gestione operativa di **catering interni al Campus**, in occasione di eventi istituzionali e accademici;
- coordinamento della preparazione e del servizio nella **sala con piatti serviti**, integrata all’offerta self;
- supervisione del rispetto delle porzioni, delle grammature e della presentazione dei piatti;
- controllo della qualità delle materie prime e collaborazione nella gestione degli ordini e degli approvvigionamenti;
**Requisiti**




- Esperienza pregressa come cuoco in contesti di ristorazione collettiva, self-service, catering o ristorazione con servizio al tavolo;
- Conoscenza approfondita delle materie prime e delle loro tecniche di trasformazione;
- Competenza nelle **tecniche di cottura innovative** e capacità di proporre soluzioni creative;
- Capacità organizzative e autonomia nella gestione delle attività quotidiane di cucina;
- Attitudine al lavoro di squadra e capacità di collaborare in un contesto dinamico e complesso;
- Conoscenza delle procedure HACCP e delle norme di sicurezza alimentare;
- Flessibilità e disponibilità a supportare eventi o esigenze straordinarie del Campus. **Offerta**
- Inserimento con contratto commisurato all’esperienza;
- Orario di lavoro prevalentemente diurno, dal lunedì al venerdì, con richiesta di flessibilità per eventi e attività straordinarie;
- Inserimento in un contesto dinamico e creativo, con possibilità di crescita professionale e valorizzazione delle competenze culinarie, con focus su creatività e innovazione. Contratto di lavoro: Tempo pieno, Tempo indeterminato Retribuzione: €17.527,14 - €36.069,35 all'anno

📌 Cuoco Per Ristorante Self-service e Catering (Castellanza)
🏢 PICASSO
📍 Castellanza