Cerchiamo un Cantiniere meticoloso e orientato alla sicurezza, da inserire nel nostro team di produzione di vini frizzanti e spumanti. La risorsa lavorerà in stretta collaborazione e sotto la supervisione dell'Enologo aziendale, ricoprendo un ruolo essenziale nella gestione dei processi di rifermentazione in pressione e nella preparazione finale del vino per l'imbottigliamento. Responsabilità e Mansioni Quotidiane La figura ricercata sarà responsabile delle seguenti operazioni tecniche e specialistiche: - **Gestione Autoclavi**: Esecuzione e monitoraggio della presa di spuma (rifermentazione in massa) in autoclavi.
- **Travasi in Pressione**: Utilizzo di pompe per travasare i vini tra le autoclavi, garantendo la gestione sicura di fluidi e gas in ambiente pressurizzato.
- **Preparazione Frizzantatura**:



Preparazione e dosaggio di lieviti, zuccheri e additivi necessari per avviare la rifermentazione.
- **Filtrazione Finale**: Gestione completa delle linee di filtrazione, inclusa la microfiltrazione e la preparazione del vino per l'imbottigliamento sterile. Accettiamo anche giovani da formare nella mansione. Richiesta ottima conoscenza della lingua italiana. Disponibilità di Autovettura personale. Disponibilità a lavori saltuari nel week end. Contratto di lavoro: Tempo completo, Tempo determinato
Durata contratto: 6 mesi Retribuzione: a partire da €1.650,36 al mese

📌 Cantiniere Specializzato Vini Spumanti/frizzanti (Gestione Autoclavi) (Reggio Emilia)
🏢 Storica Cantina dell'Emilia Romagna
📍 Reggio Emilia