Descrizione del ruoloNam SPA è alla ricerca di Commis di cucina da inserire all’interno di una cucina internazionale con influenze mediterranee, contribuendo alla preparazione e presentazione di piatti di alta qualità in un contesto di ristorazione gourmet serale. La posizione richiede supporto nelle fasi di preparazione, cottura e impiattamento, mantenendo elevati standard di igiene e sicurezza alimentare e garantendo un servizio coordinato ed efficiente insieme al team.Responsabilità principaliPreparare ingredienti freschi e materie prime per la produzione quotidiana.Collaborare strettamente con lo chef e la brigata per assicurare un flusso di lavoro efficiente e coordinato.Supportare nella preparazione dei piatti seguendo ricette e standard qualitativi aziendali.Mantenere pulizia, organizzazione e ordine della postazione di lavoro durante tutto il servizio.Tagliare verdure,



preparare salse e assistere lo chef nella realizzazione di piatti complessi.Gestire attrezzature professionali come coltelli, fornelli, mixer e utilizzare software gestionali per controllo scorte e pianificazione attività.Comunicare tempestivamente con il responsabile in caso di imprevisti o mancanza di ingredienti per trovare soluzioni alternative senza compromettere la qualità.Partecipare a riunioni di squadra per aggiornamenti su menu ed esigenze operative.Requisiti richiestiConoscenza delle tecniche di preparazione e cottura dei cibi.Conoscenza delle norme igienico-sanitarie e sicurezza alimentare.Disponibilità a lavorare su turnazioni, inclusi orari serali.Orari Su turni dalle 7.00 alle 23.30 dal lunedì alla domenica con 2 gg di riposo.Si valutano profili Junior con titolo di studio inerente al settore.

📌 Commis di cucina (Milano)
🏢 NAM spa Filiale di Piacenza
📍 Milano