Il Barman è responsabile della preparazione e del servizio delle bevande, garantendo qualità, velocità, cura dell’ospite e rispetto degli standard del Bar.
Contribuisce attivamente all’esperienza del cliente attraverso la conoscenza del prodotto, la capacità di vendita e un servizio competente, assicurando allo stesso tempo ordine della postazione, controllo delle materie prime e riduzione degli sprechi.
Responsabilità principali1. Preparazione e apertura del Bar
Preparare la mise en place prima dell’inizio del servizio.
Verificare disponibilità di spirits, vini, birre, soft drink e prodotti necessari.
Preparare garnish e preparazioni previste dalla cocktail list.
Controllare bicchieri, ghiaccio, attrezzature e materiali di servizio.
Segnalare tempestivamente eventuali mancanze al Bar Manager.
Assicurarsi che banco e postazioni siano pronti prima dell’apertura.
Preparazione e servizio delle bevande
Preparare cocktail secondo ricette, dosaggi e standard definiti.
Servire correttamente vini, birre, spirits, soft drink e bevande calde.
Rispettare grammature e dosaggi stabiliti.
Garantire qualità e presentazione costanti.
Gestire le comande secondo priorità e tempi di servizio.
Collaborare con la sala per garantire un servizio pronto e coordinato.
Accoglienza e Guest Experience
Accogliere gli ospiti al banco in maniera qualificato e cordiale.
Conoscere cocktail list, wine list e offerta Food & Beverage.
Comprendere le preferenze dell’ospite e suggerire prodotti adeguati.
Fornire informazioni corrette sulle bevande e sulle loro caratteristiche.
Gestire eventuali richieste particolari con attenzione e professionalità.
Mantenere un’interazione discreta e coerente con gli standard di servizio.
Vendita e conoscenza del prodotto
Il Barman d
📌 Barman Milano
🏢 Magi
📍 Milano
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