Chef di cucina / Responsabile di cucina

Per nuova apertura si ricerca una figura con esperienza nella gestione indipendente di una cucina.

Si ricerca una persona affidabile, organizzata e con esperienza, in grado di assumersi la responsabilità della propria area di lavoro.

Principali responsabilità

La figura selezionata si occuperà di:
gestione e organizzazione delle preparazioni;
organizzazione della linea e del servizio;
controllo delle materie prime e delle quantità disponibili;
gestione delle scadenze e corretta rotazione dei prodotti;
controllo delle giacenze e segnalazione delle necessità di approvvigionamento;
corretta conservazione, etichettatura e stoccaggio degli alimenti;
riduzione degli sprechi e corretta gestione dei prodotti;
mantenimento dell’ordine e della pulizia della cucina;
organizzazione delle pulizie ordinarie e periodiche;
rispetto delle procedure HACCP e degli standard igienico-sanitari;
organizzazione del lavoro quotidiano e delle priorità della cucina.





Si ricerca una persona che abbia già maturato esperienza in cucina e che sia abituata a gestire il reparto con autonomia e responsabilità.

Non si ricerca quindi esclusivamente qualcuno in grado di cucinare o svolgere il servizio: è fondamentale che la figura sia capace di avere una visione complessiva della cucina, attenzione alla materia prima, programmazione delle preparazioni, controllo prodotti e scadenze e mantenimento del reparto strutturato, capacità di formare e delegare.

La figura è responsabile anche del servizio catering giornaliero.

Sono particolarmente importanti:
esperienza precedente nel ruolo;
autonomia organizzativa;
precisione e attenzione;
capacità di programmare il lavoro;
attenzione agli sprechi;
pulizia e ordine;
affidabilità e senso di responsabilità;
capacità di lavorare in squadra;
capacità di formazione e delega.

Cosa offriamo
Contratto full-time con inquadramento commisurato all’esperienza;
retribuzione da definire in

📌 Chef Di Cucina Cinisello Balsamo
🏢 Sole f&b srls
📍 Cinisello Balsamo