Sirio Srl è alla ricerca di un/a Docente Formatore per l’erogazione di un percorso formativo di 14 ore dal titolo "Store Performance Management: produttività e controllo del labour cost", che si svolgerà per una azienda cliente operante nel settore della ristorazione.

Obiettivo dell’incarico

Il docente dovrà approfondire i seguenti temi:
Ottimizzazione dei turnazioni di servizio in funzione dei volumi di vendita.
Pianificazione e organizzazione dei presidi operativi.
Gestione dei picchi di vendita e delle diverse fasce orarie.
Analisi e controllo del Labour Cost.
Analisi e controllo del Food Cost.
Principali KPI di produttività del punto vendita.
Relazione tra fatturato, ore lavorate e costo del personale.
Tecniche per migliorare la produttività mantenendo gli standard di servizio.
Analisi di casi pratici, simulazioni e strumenti operativi applicabili nel contesto della ristorazione.

Requisiti richiesti

Cerchiamo professionisti che abbiano:




esperienza nella formazione manageriale in ambito ristorazione;
esperienza operativa come Area Manager, Operations Manager, Store Manager, F&B; Manager o consulente per catene della ristorazione;
competenze specifiche in organizzazione dei turnazioni, controllo del Labour Cost e analisi delle performance di punto vendita;
capacità di condurre attività formative con un taglio pratico e orientato ai risultati.

Dettagli collaborazione
Durata incarico: 14 ore
Tipologia contrattuale: collaborazione competente e/o P.iva
Avvio: da definire (indicativamente fine luglio)
Sede di svolgimento: Presso Azienda
Compenso: Da definire con il docente in base all'esperienza.

Costituirà titolo preferenziale l'aver svolto formazione per catene di ristorazione organizzata o retail food.

Retribuzione: €30,00 - €40,00 all'ora

Sede di lavoro: Di persona

📌 Milano Docente Formatore Per Corso Store Performance Management
🏢 Sirio Formazione
📍 Milano