Chef Responsabile di Gastronomia & Food Management Nuova Apertura - Corso Buenos Aires, Milano | Elisir Srl Elisir Srl, realtà dinamica inserita in un solido gruppo societario leader nel settore Food & Beverage, è lieta di annunciare l'imminente apertura del attuale flagship store in Corso Buenos Aires. Per questa prestigiosa vetrina milanese, ricerchiamo un/una Cuoco/a Responsabile di Tavola Calda e Fredda con spiccate doti organizzative e visione creativa. Il Profilo Responsabilità Principali: - Creazione e Allestimento: Ideazione e preparazione di una proposta gastronomica d'eccellenza (primi, secondi, contorni, insalate gourmet, sandwich artigianali) e cura estetica della vetrina quotidiana.
Rosticceria & Pizza: Produzione e gestione della linea di pizza in teglia e rosticceria artigianale (arancini, supplì, ecc.), con utilizzo ottimale dell’abbattitore.
Pasticceria & Breakfast: Gestione del completamento e della finitura estetica della pasticceria (mignon, torte, monoporzioni) e della linea colazione.
Management Operativo: Gestione degli ordini verso i fornitori, monitoraggio del food cost, controllo scadenze e rigorosa applicazione delle procedure HACCP.




Leadership Gastronomica: Capacità di definire un’offerta in linea con i trend di mercato e le richieste di una clientela internazionale e vivace. Requisiti Essenziali: - Esperienza pregressa consolidata (minimo 1 anno nel ruolo di gastronomo/a).
Padronanza técnica completa (tavola calda/fredda, rosticceria, gestione lievitati).
Eccellenti doti di gestione degli sprechi e dei flussi di lavoro.
Precisione, pulizia e attitudine al problem solving. Cosa Offriamo: - Contratto: Assunzione a Tempo Indeterminato, Full-time.
Remunerazione: Range retributivo compreso tra € 1.700,00 e € 2.200,00 netti/mese, commisurato alla reale esperienza e alle competenze organizzative dimostrate.
Flessibilità: Turnazione da discutere in sede di colloquio per bilanciare le esigenze aziendali e personali.
Crescita: Concreta possibilità di avanzamento competente all'interno delle diverse società del gruppo. Sede di lavoro: Corso Buenos Aires, Milano. Contratto di lavoro: Tempo indeterminato Retribuzione: €1.700,00 - €2.200,00 al mese

📌 Chef De Rang Milano
🏢 elisir
📍 Milano