Il Gruppo Alajmo, per nuova occasione in Marocco, sta cercando la figura di un/una Sous Chef. Le sue mansioni saranno: - rifornire le postazioni di lavoro con prodotti alimentari ed utensili necessari;
verificare l' organizzazione dei vari Chef di partita e l'organizzazione delle postazioni;
conoscere ed eseguire correttamente la presentazione dei piatti e guarnire ogni piatto come da ricetta;
seguire e far seguire le procedure di sicurezza e sanitarie corrette;
supervisionare gli chef di partita e i commis di cucina. Requisiti prinicipali: - conoscenza delle caratteristiche degli alimenti;
conoscenza dei principi nutritivi degli alimenti e delleloro modificazioni organolettiche e nutrizionali durante la cottura;
conoscenza dei principi di igiene degli alimenti (pulizia, sanificazione e lavorazione);
cooperazione, lavoro di gruppo e resistenza allo stress. Ricerchiamo una figura con strutturata esperienza nel medesimo ruolo,



proveniente dalla ristorazione di lusso, con ampia cultura sulla gastronomia, igiene e organizzazione del lavoro, leadership e organizzazione. E’ richiesta la conoscenza della lingua francese. Contratto:
Sono previsti vitto ed alloggio ed altri Benefits che saranno discussi in sede di colloquio. Il presente annuncio è rivolto ad entrambi i sessi, ai sensi delle leggi 903/77 e 125/91, e a persone di tutte le età e tutte le nazionalità, ai sensi dei decreti legislativi 215/03 e 216/03. Contratto di lavoro: Tempo completo Retribuzione: €1.236,34 - €2.645,03 al mese Vantaggi: - Alloggio
Supporto allo sviluppo professionale Retribuzione supplementare: - Premio di produzione
Tredicesima Esperienza: - sous chef: 1 anno (Preferenziale)

📌 Sous Chef Per Marocco Venezia
🏢 Alajmo
📍 Venezia