MIRA Hotels e Resorts ricerca un/a Chefper la propria struttura ad Acaya(provincia di Lecce) per la Stagione Estiva 2025. Principali mansioni: - Organizzare e coordinare gli acquisti e il ricevimento delle merci
Predisporre gli alimenti per la preparazione alla cottura o, per i cibi crudi, per la distribuzione
Progettare il menù
Elaborare ricette tradizionali o particolari (dietetiche, vegetariane)
Applicare le tecniche di preparazione di piatti di diverse tipologie, scegliendo tempi, temperature e metodi di cottura specifici per ogni alimento
Selezionare gli utensili adeguati per il taglio e la cottura
Preparare gli antipasti caldi e freddi, di pesce, carni e ortaggi e le relative decorazioni e salse, la pasta fresca, primi asciutti (gnocchi, crespelle, risotti), i primi piatti in brodo (zuppe, creme vellutate)
Predisporre carni e pesci per essere cucinati a seconda delle richieste
Preparare i contorni in sintonia con le pietanze
Preparare i dolci (al piatto e al cucchiaio)




Controllare la preparazione delle basi per la realizzazione dei piatti (salse, sughi, brodi, impasti)
Disporre il cibo sul piatto ed effettuare decorazioni
Curare la presentazione del prodotto con senso estetico Caratteristiche: - Precedente esperienza nella mansione
Formazione qualificato nell'ambito della ristorazione
La risorsa deve essere fortemente orientata ad un servizio di qualità e ad una buona capacità di lavorare in squadra.
La risorsa coordinerà e supervisionerà con un esplicito profilo di operatività tutte le attività connesse alla propria mansione. Si offre inserimento diretto in Azienda. Si offre vitto e alloggio. Contratto di lavoro: Tempo pieno, Tempo determinato Benefit: - Orario flessibile Disponibilità: - Turnazioni
Weekend Sede di lavoro: Di persona

📌 Chef Acaya
🏢 Mira Hotels & Resorts
📍 Acaya