Mercato Centrale Holding srl è alla ricerca di una figura che entrerà a far parte del reparto Food&Beverage.; La risorsa che stiamo ricercando è agile, curiosa e carismatica, ed oltre ad occuparsi dello scouting e delle relazioni dirette con i fornitori, sarà coinvolto nella valutazione dei prodotti e delle materie prime con l’obbiettivo di realizzare e definire un ricettario che a sua volta sarà da lui condiviso, tramite una formazione ad hoc, con le figure dedicate alla preparazione e somministrazione al cliente. Nello specifico, sarà protagonista nelle seguenti attività: - scouting fornitori;
analisi e valutazione prodotto;
creazione e formulazione dei ricettari;
formazione del personale (ricettari e manuali operativi);




controllo dei processi relativi alla preparazione e somministrazione del prodotto.
predisposizione ed analisi food cost;
requisititi richiesti: - passione per la cucina e la preparazione;
conoscenza delle attrezzature per ristorazione;
conoscenza della normativa HACCP;
conoscenza del pacchetto office, con maggior attenzione ad Excel
ottime doti relazionali
predisposizione al lavoro in team Sede di lavoro: Firenze Sud Contratto di lavoro: Tempo completo, Tempo determinato Disponibilità: - Dal lunedì al venerdì Retribuzione supplementare: - Quattordicesima
Tredicesima

📌 Addetto/a Ufficio Food & Beverage Firenze (Italia)
🏢 Mercato Centrale Holding
📍 Italia