Descrizione dell'azienda
Descrizione del lavoro
Il Capo partita realizza e prepara i piatti secondo le schede tecniche, garantendone la qualità. Organizza il lavoro della propria sezione della cucina e forma gli assistenti del capo partita,i tirocinanti controllandone l'operato. Applica e fa applicare le regole di igiene all’interno del proprio team HACCP Tiene conto delle richieste particolari e vigila sulla presentazione, sulla qualità e sulla corretta temperatura dei cibi. Applica le procedure e le politiche stabilite dal marchio e dall'hotel Ha capacità d'iniziativa, senso dell'organizzazione,spirito di squadra
Qualifiche: - Esperienza in contesti Lusso_ Informazioni aggiuntive
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📌 Cuoco Capo Partita Roma
🏢 Sofitel
📍 Roma
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