ppIl Gruppo Alajmo, eccellenza della ristorazione italiana, è alla ricerca di un/a Sommelier da inserire presso la propria sede di Cortina d'Ampezzo per la stagione invernale 2026/2027, con inserimento previsto a partire da novembre 2026. /p pLa risorsa entrerà a far parte di una realtà orientata all'eccellenza dell'ospitalità e avrà il compito di offrire agli ospiti un'esperienza enogastronomica di alto livello, contribuendo a valorizzare l'identità e la filosofia del Gruppo. /p h3Principali responsabilità: /h3 ul liRappresentare i valori e lo stile del Gruppo Alajmo attraverso un'accoglienza autentica, competente e attenta ai dettagli. /li liCurare l'allestimento della sala e la preparazione della mise en place, garantendo il rispetto degli standard qualitativi aziendali. /li liAccogliere gli ospiti, presentare la carta dei vini e guidarli nella scelta degli abbinamenti più adatti ai piatti selezionati. /li liGestire il servizio del vino, illustrandone caratteristiche, provenienza e peculiarità. /li liSupervisionare quotidianamente la cantina, assicurandone ordine, pulizia e corretta gestione dell'inventario. /li liAnticipare le esigenze della clientela, offrendo un servizio personalizzato e un'esperienza memorabile.



/li liCollaborare con il Restaurant Manager nelle attività di sviluppo e formazione del team di sala. /li liMonitorare i consumi, prevenire gli sprechi e contribuire al controllo dei margini relativi al beverage. /li /ul h3Cerchiamo professionisti/e che abbiano maturato esperienza in contesti di ristorazione di alto livello e che possiedano: /h3 ul liEsperienza pregressa nel ruolo, preferibilmente in ristoranti fine dining. /li liDiploma AIS, FISAR o equivalente. /li liApprofondita conoscenza dei vini italiani e internazionali e della tradizione gastronomica italiana. /li liBuone capacità comunicative e relazionali. /li /ul pSede di lavoro: Cortina d'Ampezzo (BL) /p h3Offriamo: /h3 ul liContratto per la stagione invernale 2026/2027, con inserimento da novembre 2026. /li liImpegno full time, distribuito su 5 giorni di lavoro e 2 giorni di riposo. /li liInquadramento e retribuzione saranno commisurati all'esperienza e al livello di seniority della persona selezionata. /li liVitto ed alloggio. /li /ul pIl presente annuncio è rivolto a candidati di entrambi i sessi (L. 903/77 e L. 125/91) e a persone di tutte le età e nazionalità, ai sensi dei D.Lgs. 215/03 e 216/03. /p /p #J-18808-Ljbffr

📌 SOMMELIER – STAGIONE INVERNALE 2026/2027 - CORTINA D'AMPEZZO
🏢 Alajmo
📍 Cortina d'Ampezzo