Cerchiamo una persona responsabile, intraprendente e con vera mentalità imprenditoriale da inserire alla guida di un bistrot a Roma aperto tutto il giorno (dalla colazione alla cena).Non cerchiamo un semplice dipendente, ma un professionista che gestisca il locale come se fosse il proprio, avendo a cuore il team, i clienti e i risultati economici.
LE PRINCIPALI RESPONSABILITÀ:
Gestione operativa: coordinamento del personale, organizzazione dei turnazioni e supervisione di sala/banco/cafferia.
Controllo qualità e cassa: supervisione del servizio, gestione degli incassi, delle scorte e riduzione degli sprechi.Autonomia e problem solving: risoluzione delle problematiche quotidiane e coordinamento con cucina e fornitori.Focus sul business: attenzione ai costi, alla redditività e attivazione di idee per aumentare le vendite
REQUISITI RICHIESTI
Comprovata esperienza nella gestione di locali, bistrot o attività F&B;




Forte leadership e capacità di motivare il personale.
Capacità di lavorare sotto pressione e autonomia decisionale.
Attitudine commerciale e capacità di leggere i principali numeri dell'attività.
La conoscenza di food cost e controllo di gestione costituisce un importante valore aggiunto.
COSA OFFRIREMO
Ruolo di reale responsabilità con forte autonomia operativa.Retribuzione: €2.000 - €2.400 netti/mese (valutabile fino a €2.500 - €2.700 per profili eccellenti e totalmente autonomi).Incentivi: Sistema di bonus legato al raggiungimento degli obiettivi aziendali.
Se pensi di essere la persona giusta per far funzionare e crescere il nostro locale, inviaci il tuo CV raccontandoci brevemente le tue esperienze.

📌 Responsabile/ store manager (Roma)
🏢 EXOR
📍 Roma