Per nuova apertura Roma Stazione Termini Ssp Italia, cerca un **RESPONSABILE PIZZAIOLO/PRIMO PIZZAIOLO**con pregressa esperienza nella mansione. La persona che stiamo cercando deve garantire che ogni pizza sia preparata con cura e attenzione, rispettando le tradizioni e soddisfacendo le aspettative dei clienti. La mansione prevede: - Preparazione dell’impasto garantendo uniformità.
- Preparazione degli ingredienti, controllo e gestione delle scorte e degli ingredienti freschi.
- Cottura delle pizze e verifica della qualità del prodotto finale prima della consegna al cliente.
- Ottimizzazione delle risorse (ingredienti, tempo e spazio) per ridurre gli sprechi e migliorare l'efficienza. Food cost.
- Formazione e gestione dei pizzaioli
- Conoscenza delle norme di sicurezza alimentare
- Conoscenza delle tecniche di preparazione della pizza napoletana e della pizza fritta e nell’uso di forni a legna, elettrici o a gas.
- Capacità di lavorare velocemente, soprattutto durante i periodi di alta affluenza.
- Esperienza nel ruolo di pizzaiolo specializzato in pizza napoletana (3+ anni)
- Gestione e coordinamento di un team di pizzaioli




- Pianificazione e organizzazione dei turni lavorativi
- Competenza avanzata nelle tecniche di lievitazione e impasto della pizza
- Gestione dell'ordine, dello stoccaggio delle merci e degli inventari
- Conoscenza approfondita delle materie prime, con particolare attenzione alla qualità e alla selezione degli ingredienti
- Capacità di approvvigionamento e controllo delle scorte di materie prime
- Conoscenza e applicazione delle norme HACCP
- Esperienza nell'accoglienza clienti e nella gestione delle richieste specifiche
- Competenze nella decorazione e presentazione finale delle pizze per un impatto visivo accattivante
- Adattabilità a lavorare in contesti ad alta pressione, mantenendo la qualità costante Cosa offriamo:
Salario annuale 25000 - 28000 13° e 14° Lavoro su turnazioni 5 giorni a settimana Contratto di lavoro: Tempo pieno Retribuzione: €25.000,00 - €28.000,00 all'anno Disponibilità: - Turni Retribuzione supplementare: - Quattordicesima
- Tredicesima Domande di preselezione: - Hai almeno 3 anni di esperienza?
- Hai esperienza nella gestione di un team?

📌 Responsabile Pizzaiolo / Primo Pizzaiolo (Roma)
🏢 Ssp Italia
📍 Roma