Descrizione
Blu Water, rinomato ristorante a Sorrento (NA), appartenente al circuito Restworld, è alla ricerca di **1** Cuoco capo partita indipendente da inserire all'interno del proprio team. La risorsa ideale ha almeno **5 anni** di esperienza nel ruolo di cuoco capo partita. Le attività da svolgere saranno principalmente: - gestire tutte le partite a rotazione
- dare supporto all' head Chef
- gestire in maniera autonoma la postazione
- sfilettare il pesce
- leggere le comande su Pass Contratto
Contratto a tempo determinato **stagionale da Aprile a fine Ottobre.** Si richiede disponibilità full time **6** giorni su 7 con turni spezzati, che coprano il servizio di pranzo e cena. Si offre uno stipendio mensile netto compreso tra 2700€ e 3000€. Cosa offre l'azienda
- Abbigliamento da lavoro
- Alloggio
- Sconto ristoranti Competenze necessarie




- Autonomia gestione della posizione
- Conoscenza tecniche di taglio
- Conservare le materie prime per alimenti
- Garantire la pulizia dell'area di lavoro
- Gestione comande della cucina
- Gestire ordini e forniture della cucina
- Identificare le proprietà nutrizionali degli alimenti
- Monitorare l'uso dell'attrezzatura da cucina
- Preparare le salse da utilizzare nelle pietanze
- Preparazioni
- Rispettare le porzioni standard
- Tecniche di cottura moderne
- Utilizzare gli strumenti di cucina
- Utilizzare le tecniche di riscaldamento degli alimenti
- Sfilettare il pesce
- Utilizzo palmare/tablet
- Cucina di pesce

📌 Cuoco Capo Partita Per Ristorante Al Mare (Italia)
🏢 Restworld
📍 Italia