Siamo un gruppo unito e curioso che ama mettersi in gioco. Collaboriamo in vista di un obiettivo comune, in un ambiente dinamico e stimolante. Crediamo nelle nostre persone, dando valore ai percorsi di crescita e di formazione, facciamo scouting costante, internamente ed esternamente, con l’obiettivo di dare occasione a chi ha il desiderio di abbracciare nuove sfide e ruoli di crescente complessità nei nostri tanti punti vendita, in Italia e all’estero. **Posizione**:
Per il nostro store di parigino di **Eataly Paris Marais**, siamo alla ricerca di una risorsa da inserire nel ruolo di **Chef de Cuisine**. La risorsa si occuperà del coordinamento e della supervisione della cucina e della brigata, nello specifico le mansioni di cui dovrà occuparsi sono: - Vigilare sul rispetto delle norme di igiene e sicurezza alimentare, segnalando eventuali rischi;
- Garantire la cura e la pulizia della cucina, in conformità con gli standard prestabiliti;
- Assicurare il buon funzionamento di tutte le attrezzature in uso;
- Programmare gli acquisti,



controllare le scorte di derrate e il relativo riordino in funzione dei consumi prevedibili necessari alla linea;
- Esaminare la qualità della merce in arrivo;
- Scegliere e formare lo staff che lo supporta in cucina;
- Organizzare le linee generali di lavoro;
- Assegnare gli incarichi e guidare il lavoro della brigata durante il servizio;
- Controllare e finalizzare ogni piatto correggendo ogni minimo errore, assicurandosi che le comande arrivino velocemente a destinazione;
- Gestire le criticità durante il servizio sia all'interno della cucina che nelle relazioni fra sala e cucina. **Requisiti**: - Esperienza pregressa di almeno 3 anni in ruolo affine (in Italia o all’Estero);
- Precisione, velocità e attenzione nell’elaborazione dei piatti;
- Ottime capacità organizzative, relazionali e di problem solving;
- Buona capacità di gestione dello stress;
- Buona conoscenza della lingua francese. La conoscenza della lingua inglese sarà considerata un plus;
- Flessibilità oraria;
- Mobilità geográfica. **Altre informazioni**:

📌 Chef de Cuisine - Eataly Paris Marais (Milano)
🏢 Eataly
📍 Milano