**Descrizione del ruolo** Il Cuoco di RegiaCorte riveste un ruolo di fondamentale importanza all’interno della brigata.
Braccio destro dello Chef, supportandolo in tutte le fasi di preparazione, cottura e impiattamento dei piatti, garantisce che ogni portata rispetti gli elevati standard di qualità e presentazione del ristorante. La figura ideale è una persona precisa, appassionata e affidabile, con una forte attitudine al lavoro di squadra e desiderosa di crescere professionalmente in un contesto gastronomico di alto livello. **Responsabilità principali**
- Supportare lo Chef nella preparazione delle basi di cucina (fondi, salse, contorni, paste fresche, ecc.).
- Effettuare le operazioni preliminari di pulizia, taglio e porzionatura di carni, pesci e verdure.
- Curare la mise en place della postazione e la preparazione della linea prima del servizio.
- Collaborare alla cottura e all’impiattamento delle portate secondo gli standard e le direttive dello Chef.
- Mantenere l’ordine, la pulizia e l’igiene della cucina e delle attrezzature secondo le normative HACCP.
- Controllare la qualità e la freschezza delle materie prime, segnalando eventuali criticità.
- Supportare nelle attività di ricevimento e stoccaggio delle merci, garantendo corretta conservazione e rotazione dei prodotti.




- Assicurare tempi di servizio ottimali e un flusso operativo efficiente durante i momenti di maggiore affluenza.
- Collaborare attivamente con la brigata, mantenendo un clima positivo e competente. **Requisiti richiesti** Buona conoscenza delle tecniche basi di cucina e modalità di conservazione degli alimenti, come da norme igienico-sanitarie e HACCP. Flessibilità e disponibilità a lavorare su turni, anche serali, nei weekend e festivi. Attitudine all’apprendimento, senso di responsabilità e passione per la cucina. **Requisiti preferenziali**
- Formazione alberghiera o diploma in ambito ristorativo.
- Esperienza maturata in ristoranti di livello medio-alto o gourmet.
- Conoscenza delle tecniche di cucina moderna e impiattamento.
- Interesse per la cucina contemporanea e per l’evoluzione gastronomica del territorio. **Cosa offriamo**
- Inserimento in un ambiente professionale e stimolante, con una brigata giovane e appassionata.
- Formazione continua sotto la guida del nostro Chef e possibilità di crescita nel team di cucina.
- Pasti durante il turno
- Opportunità di contribuire al successo di un ristorante che valorizza qualità, creatività e lavoro di squadra. Contratto di lavoro: Tempo pieno Retribuzione: €1.300,00 - €1.600,00 al mese Esperienza: - Aiuto cuoco: 1 anno (Obbligatorio)

📌 Cuoco (Matera)
🏢 Sant'Angelo, Matera
📍 Matera