Per il nostro ristorante a Torri del Benaco (VR), cerchiamo una figura con esperienza che desideri intraprendere un percorso professionale serio, assumendo progressivamente il ruolo di Responsabile di Cucina.
Cerchiamo una persona operativa, abituata a lavorare al fianco della brigata, ma allo stesso tempo capace di organizzare, coordinare, prendere decisioni e assumersi responsabilità.
Il Ruolo e le Responsabilità
Dopo un iniziale periodo di affiancamento con la proprietà, la risorsa si occuperà di:
- Gestione della brigata: organizzare il lavoro, distribuire compiti e responsabilità, coordinare e formare il team.
- Servizio e Qualità: supervisionare le preparazioni, l'impiattamento e garantire gli standard del locale.
- Gestione Operativa: gestione del servizio, attività ai fuochi, ordini, stoccaggio, rotazione delle merci, controllo dei costi e riduzione degli sprechi.
- Standard e Procedure: garantire il rispetto delle procedure HACCP, delle norme igienico-sanitarie e degli standard di pulizia e sicurezza degli ambienti.
- Sviluppo Menu:
collaborare con la proprietà per la definizione e il mantenimento della proposta culinaria.
Requisiti richiesti
- Esperienza pregressa come Chef, Sous Chef o figura con responsabilità operative all'interno di una cucina competente.
- Forti capacità organizzative, di leadership e di gestione dello stress.
- Autonomia operativa e conoscenza delle procedure HACCP e delle principali norme igienico-sanitarie.
- Attitudine al lavoro di squadra, ottima comunicazione e orientamento al problem solving.
- Volontà di costruire un rapporto lavorativo duraturo.
Un reale percorso di crescita
Offriamo un affiancamento costante da parte della proprietà per trasmettere procedure e modalità di lavoro.
L'obiettivo è trasferire gradualmente alla risorsa una crescente autonomia nella gestione della cucina, mantenendo un costante confronto con la proprietà.
Cerchiamo quindi una persona interessata a costruire un rapporto professionale dura
📌 Responsabile di Cucina – Torri del Benaco
🏢 Gardabella
📍 Torri del Benaco
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