Cerchiamo un Cantiniere meticoloso e orientato alla sicurezza, da inserire nel nostro team di produzione di vini frizzanti e spumanti. La risorsa lavorerà in stretta collaborazione e sotto la supervisione dell'Enologo aziendale, ricoprendo un ruolo essenziale nella gestione dei processi di rifermentazione in pressione e nella preparazione finale del vino per l'imbottigliamento. Responsabilità e Mansioni Quotidiane La figura ricercata sarà responsabile delle seguenti operazioni tecniche e specialistiche: - Gestione Autoclavi: Esecuzione e monitoraggio della presa di spuma (rifermentazione in massa) in autoclavi.
Travasi in Pressione: Utilizzo di pompe per travasare i vini tra le autoclavi, garantendo la gestione sicura di fluidi e gas in contesto pressurizzato.
Preparazione Frizzantatura:



Preparazione e dosaggio di lieviti, zuccheri e additivi necessari per avviare la rifermentazione.
Filtrazione Finale: Gestione completa delle linee di filtrazione, inclusa la microfiltrazione e la preparazione del vino per l'imbottigliamento sterile. Accettiamo anche giovani da formare nella mansione. Richiesta ottima conoscenza della lingua italiana. Disponibilità di Autovettura personale. Disponibilità a lavori saltuari nel week end. Contratto di lavoro: Tempo completo, Tempo determinato
Durata contratto: 6 mesi Retribuzione: a partire da €1.650,36 al mese

📌 Cantiniere Specializzato Vini Spumanti/frizzanti Gestione Autoclavi Reggio Emilia (Italia)
🏢 Storica Cantina dell'Emilia Romagna
📍 Italia