Picasso Srl, azienda attiva nel settore della ristorazione collettiva e universitaria, ricerca un/una Cuoco con esperienza da inserire all’interno del team impegnato nella gestione delle attività di ristorazione presso un Campus Universitario in provincia di Varese La posizione
preparazione e cottura dei piatti (primi, secondi, contorni) secondo i menù giornalieri e stagionali;
applicazione di tecniche di cottura innovative per valorizzare le materie prime e offrire piatti di qualità;
gestione e trasformazione delle materie prime, assicurando il massimo della resa e della qualità;
supporto alla definizione delle proposte culinarie in linea con le esigenze del servizio;
organizzazione e gestione della linea durante i momenti di servizio del self-service;
gestione operativa di catering interni al Campus, in occasione di eventi istituzionali e accademici;
coordinamento della preparazione e del servizio nella sala con piatti serviti, integrata all’offerta self;
supervisione del rispetto delle porzioni, delle grammature e della presentazione dei piatti;
controllo della qualità delle materie prime e collaborazione nella gestione degli ordini e degli approvvigionamenti;
Requisiti




Esperienza pregressa come cuoco in contesti di ristorazione collettiva, self-service, catering o ristorazione con servizio al tavolo;
Conoscenza approfondita delle materie prime e delle loro tecniche di trasformazione;
Competenza nelle tecniche di cottura innovative e capacità di proporre soluzioni creative;
Capacità organizzative e autonomia nella gestione delle attività quotidiane di cucina;
Attitudine al lavoro di squadra e capacità di collaborare in un contesto agile e complesso;
Conoscenza delle procedure HACCP e delle norme di sicurezza alimentare;
Flessibilità e disponibilità a supportare eventi o esigenze straordinarie del Campus. Offerta
Inserimento con contratto commisurato all’esperienza;
Orario di lavoro prevalentemente diurno, dal lunedì al venerdì, con richiesta di flessibilità per eventi e attività straordinarie;
Inserimento in un contesto agile e creativo, con possibilità di crescita professionale e valorizzazione delle competenze culinarie, con focus su creatività e innovazione. Contratto di lavoro: Tempo pieno, Tempo indeterminato Retribuzione: €17.527,14 - €36.069,35 all'anno

📌 Cuoco Per Ristorante Self Service E Catering Castellanza
🏢 PICASSO
📍 Castellanza