Ricerchiamo la figura di Chef per ristorante in zona S. Quaranta. Tale figura qualificato si occuperà della preparazione e della cottura dei cibi, organizzare i gruppi di lavoro assegnando i diversi compiti. Le conoscenze e abilità richieste allo chef comprendono ad esempio: la conoscenza delle modalità di preparazione degli alimenti sia cotti che crudi, la lavorazione della pasta fresca, la conoscenza dei vari tipi di taglio del bestiame, del pollame e della selvaggina, delle tecniche di pulitura, filettatura, marinatura del pesce, delle modalità di cottura delle diverse carni, pesci, ortaggi, delle tecniche di pulitura e taglio delle verdure, dell'arte dolciaria, dell'uso appropriato delle erbe aromatiche e delle spezie. Requisiti richiesti: - Competenza nelle tecniche di cucina
Capacità di organizzare e guidare il lavoro di una squadra
Creatività e passione
Resistenza allo stress e alla fatica
Disponibilità immediata
Ottime competenze organizzative e relazionali
Conoscenza delle norme igienico sanitarie (HACCP)
Estrema cura di ogni dettaglio della preparazione e dell’esecuzione del lavoro




Attitudine al problem solving ed orientamento al cliente
Capacità di gestione e pianificazione del lavoro mirata al conseguimento degli obiettivi. Principali attività: - Predisporre il menù del ristorante, assicurandosi di rinnovarlo regolarmente in base alle stagioni ed in coerenza con lo spirito del brand
Creare nuovi piatti stabilendo le ricette, i metodi di cottura da privilegiare e le modalità di presentazione
Controllare la qualità delle derrate, selezionare gli alimenti e gestire le scorte
Gestire il food cost, calcolando il costo del menù e proponendo i prezzi di vendita
Supervisionare, motivare e coordinare il lavoro di tutto il personale di cucina, assicurandosi che le portate siano perfette e all’altezza del ristorante
Monitorare i margini di ristorazione e del conto economico mensile, analizzando le vendite e confrontandole con gli obiettivi di budget
Vigilare sul rispetto delle norme di igiene e sicurezza in cucina Contratto di lavoro: Tempo completo Orario: - Turno diurno
Turno notturno

📌 Chef Cava De' Tirreni
🏢 POTEA
📍 Cava de' Tirreni