Siamo alla ricerca di un/una Capopartita di Cucina da inserire nel nostro team, una figura qualificato, strutturata e con una solida esperienza nel settore della ristorazione.

La risorsa sarà responsabile della gestione della propria partita, assicurando qualità, precisione e continuità nella preparazione dei piatti e collaborando con lo Chef e con il resto della brigata.

Responsabilità
Gestione autonoma della propria partita e organizzazione delle attività di cucina.
Preparazione delle pietanze secondo gli standard qualitativi e le ricette della struttura.
Coordinamento e supervisione delle attività dei commis assegnati alla propria partita.
Gestione delle tempistiche durante il servizio.
Collaborazione con lo Chef nella definizione e realizzazione delle preparazioni.
Controllo della qualità, della presentazione e della corretta conservazione degli alimenti.
Rispetto delle procedure HACCP e degli standard di igiene e sicurezza.




Gestione ordinata della propria postazione e delle attrezzature di cucina.

Requisiti
Esperienza pregressa nel ruolo di Capopartita o in una posizione analoga.
Buona conoscenza delle tecniche di cucina e delle principali preparazioni.
Capacità di lavorare in autonomia e di gestire il servizio sotto pressione.
Ottime capacità organizzative e attenzione ai dettagli.
Attitudine al lavoro di squadra e capacità di coordinare le risorse della propria partita.
Serietà, professionalità e flessibilità.
Disponibilità a lavorare su turnazioni, inclusi weekend e festivi.
Conoscenza delle normative HACCP.

Si ringraziano anticipatamente tutti i candidati. Retribuzione: €18.000,00 - €25.000,00 all'anno

Sede di lavoro: Di persona

📌 Cuoco Capo Partita Napoli
🏢 GranGusto
📍 Napoli