All’Origine è un ristorante di pesce contemporaneo nel cuore di Porta Romana, a Milano.

La nostra cucina nasce dall’incontro tra pesce fresco, maturazione, frollatura, salumi di mare e cotture alla brace. Un progetto originale, in crescita, pensato per offrire agli ospiti un’esperienza curata, riconoscibile e mai ingessata.

Per rafforzare l’organizzazione del ristorante ricerchiamo un/una Vice Restaurant Manager con esperienza, capacità di leadership e una resistente attenzione all’ospitalità.

La persona selezionata lavorerà a stretto contatto con il Restaurant Manager e avrà il compito di coordinare il servizio e il Team di Sala, contribuendo al raggiungimento degli obiettivi qualitativi ed economici del ristorante.

Di cosa ti occuperai
Accogliere gli ospiti e garantire un’esperienza attenta, competente e coerente con l’identità di All’Origine.
Affiancare il Restaurant Manager nell’organizzazione e nel coordinamento del Team di Sala.
Supervisionare lo svolgimento del servizio, intervenendo tempestivamente nella gestione delle esigenze degli ospiti.




Motivare il Team e favorire un ambiente di lavoro serio, rispettoso e cooperativo.
Formare e affiancare i nuovi inserimenti, verificandone progressivamente autonomia e preparazione.
Monitorare le performance del personale attraverso momenti di confronto e feedback individuali.
Controllare mise en place, pulizia, illuminazione, musica e atmosfera generale del ristorante.
Verificare la corretta applicazione delle procedure aziendali e delle norme HACCP.
Controllare le aree di stoccaggio, gli ordini, le scorte e l’organizzazione del magazzino.
Utilizzare i software aziendali per prenotazioni, turnazioni, magazzino e gestione operativa.
Supervisionare la cassa, le chiusure giornaliere e la relativa reportistica.
Monitorare le recensioni e collaborare al mantenimento della reputazione del ristorante.
Supportare il Restaurant Manager nel raggiungimento degli obiettivi qualitativi ed economici.

Chi sti

📌 Vice Restaurant Manager Milano
🏢 Sold out
📍 Milano