ppPer la stagione 2027 (Marzo - Ottobre) ad ampliamento dell'organico della nostra Osteria delle Sirene ricerchiamo : /ppExecutive Chef che si occupi delle seguenti attività: /ppGestione delle partite di cucina se necessario /ppOrganizzazione dei menu dei differenti outlet dell'hotel in linea con la visione aziendale /ppSupervisione delle diverse partite di cucina /ppSupervisione dei laboratori interni di pasta fresca, pasticceria e gelateria /ppAssicurare che le linee guida e il concept gastronomico de Il Capri Hotel siano rispettati da tutti i membri della cucina /ppAssicurare il rispetto delle regole HACCP e la cura e manutenzione delle attrezzature di cucina /ppRequisiti richiesti: /pp5 anni di esperienza come Executive Chef maturata in contesti strutturati con multi-outlet, hotel e resort di lusso /ppConoscenza della cucina e gastronomia italiana e mediterranea /ppConoscenza dei prodotti DOP,



IGP e presidio Slow Food /ppConoscenza della linea breakfast internazionale /ppConoscenza della normativa HACCP e possesso della relativa certificazione /ppCondizioni economiche e contrattuali in linea con la professionalità ed esperienza acquisita /ppGestione equilibrata del tempo di lavoro /ppFormazione continua con percorsi formativi in linea con la visione aziendale /ppOpportunità di crescita all'interno del gruppo /ppLinee guida e organigramma aziendale trasparente e definito /ppCucina e strumenti di lavoro di alta gamma /ppL'offerta di lavoro si intende riferita ad entrambi i sessi secondo il disposto delle leggi 903/77 e 125/91. /p /p #J-18808-Ljbffr

📌 Executive Chef (Isola di Capri)
🏢 Il Capri Hotel
📍 Isola di Capri