A differenza di molte realtà del settore, non stiamo cercando qualcuno che debba “mettere ordine nel caos”. La nostra realtà conta 48 coperti e 25 collaboratori.

La struttura è già organizzata, operativa e stabile.

La cucina è già funzionante, strutturata e dotata di procedure operative chiare.

La persona che entrerà in questo ruolo dovrà rappresentare un valore aggiunto, contribuendo a migliorare l’organizzazione, seguire con attenzione l’inserimento delle nuove figure e accompagnare la crescita della brigata.

La brigata lavora su procedure definite, ricette standardizzate e flussi operativi già impostati.

Di cosa si occuperà

- Supervisione e guida quotidiana della squadra di cucina
- Gestione operativa dei flussi durante il servizio
- Inserimento, onboarding e formazione delle nuove figure
- Crescita e sviluppo professionale delle figure già presenti in brigata
- Briefing operativi e momenti di confronto con il team
- Riunioni periodiche di allineamento con il management
- Analisi e controllo di indicatori numerici e performance
- Presidio costante degli standard qualitativi
- Interventi organizzativi per rendere il lavoro più snello e sostenibile
- Organizzazione di momenti di team building e coesione della brigata

Il ruolo richiede equilibrio, capacità decisionale e sangue freddo nei momenti di picco. Non è una posizione artistica.

Non è uno spazio di sperimentazione personale.





Non è una posizione adatta a chi cerca semplicemente un impiego.

È una funzione di responsabilità gestionale orientata a risultati concreti.

Profilo ideale

- Esperienza significativa in contesti ad alta intensità operativa
- Esperienza reale nella conduzione di un team
- Familiarità con obiettivi numerici e indicatori di performance
- Capacità di mantenere disciplina, ordine e clima professionale
- Percorso lavorativo coerente e stabile

Valutiamo persone mature, affidabili e orientate al risultato.

Proposta economica

- 2.000 € netti mensili
- Un turno spezzato settimanale
- Sistema premiante mensile fino al 10% dello stipendio netto
- Premio annuale fino al 20% della retribuzione netta

La componente variabile è legata a parametri chiari e misurabili.

Modalità di candidatura

Inviare curriculum specificando

- Un risultato oggettivo ottenuto nella gestione di una cucina
- Un intervento organizzativo concreto realizzato in passato

Contratto di lavoro: Tempo pieno Retribuzione: €2.000,00 - €2.600,00 al mese

Domande di preselezione

- Racconta quali risultati misurabili hai già raggiunto nel ruolo di gestione di una squadra
- Come mai hai scelto di inviare la tua candidatura dopo aver letto il nostro annuncio

Esperienza:
- Cuoco: 5 anni (Obbligatorio)

Lingua:
- Madrelingua italiano o Italiano C1 (Obbligatorio)

Sede di lavoro: Di persona

📌 Responsabile di cucina (Roma)
🏢 Ornelli Black Angus
📍 Roma