Non cerchiamo soltanto un bravo fornaio.

Cerchiamo una persona a cui poter affidare la guida del nostro laboratorio.

Una persona capace di lavorare con la squadra, coordinarla e assumersi responsabilità vere, da far crescere come responsabile e punto di riferimento del nostro laboratorio

Saper fare il pane è fondamentale. Ma per questo ruolo non basta.

Cerchiamo una persona capace di lavorare in produzione, coordinare i colleghi e diventare il punto di riferimento del nostro laboratorio di Rovereto sul Secchia.

Una persona affidabile, concreta e presente.

Qualcuno a cui, nel tempo, poter affidare una parte importante della responsabilità dell’azienda.

Forno Mantovani è un panificio artigianale nato nel 1955.

Ogni notte produciamo pane, gnocco, pizza, dolci da forno e pani speciali destinati al nostro negozio di Rovereto, ai punti vendita di Carpi e ai clienti professionali che riforniamo.

Siamo cresciuti molto negli ultimi anni e vogliamo continuare a farlo senza perdere qualità, organizzazione e rispetto per il lavoro artigiano.

Per questo stiamo cercando una figura che possa diventare il collegamento tra la proprietà e gli operatori del laboratorio.

Cosa farai davvero

Il tuo ruolo sarà operativo : lavorerai ogni notte insieme alla squadra e parteciperai direttamente alla produzione.

Ma avrai anche il compito di:

- organizzare e coordinare il lavoro del laboratorio;
- controllare che le procedure vengano rispettate;
- creare, modificare e aggiornare le procedure di lavoro;
- verificare tempi, qualità e ordine della produzione;
- motivare il gruppo e affrontare con serietà i problemi quotidiani;
- inserire e formare i nuovi collaboratori;
- diventare il riferimento operativo degli addetti alla produzione;
- confrontarti direttamente con la proprietà;
- collaborare con i responsabili dei punti vendita, del magazzino e dei trasporti;
- contribuire al raggiungimento degli obiettivi produttivi e aziendali.

Non cerchiamo qualcuno che si limiti a dare ordini agli altri.

Cerchiamo una persona che sappia dare l’esempio, lavorare in prima persona e assumersi la responsabilità di quello che succede durante il lavoro.





Chi stiamo cercando

È richiesta un’esperienza di almeno 3 anni nel mestiere di fornaio o all’interno di un laboratorio di panificazione artigianale.

Servono una buona conoscenza degli impasti, delle lavorazioni, della lievitazione, dell’organizzazione della produzione e dei ritmi di un laboratorio notturno.

Ma per ricoprire questo ruolo contano altrettanto:

- affidabilità;
- capacità di comunicare in modo chiaro;
- rispetto dei colleghi;
- capacità di mantenere ordine e lucidità nei momenti di maggiore lavoro;
- determinazione;
- capacità di prendere decisioni;
- disponibilità ad ascoltare e migliorarsi;
- attitudine alla leadership.

Non è indispensabile avere già ricoperto ufficialmente il ruolo di responsabile.

Prenderemo in considerazione anche un fornaio esperto che non abbia mai coordinato una squadra, purché abbia la voglia, la maturità e la determinazione necessarie per intraprendere questo percorso insieme a noi.

Le capacità organizzative e di leadership verranno sviluppate attraverso l’affiancamento diretto della proprietà e corsi di formazione esterni.

La tecnica si può perfezionare.Gli strumenti per guidare un gruppo si possono imparare.

Quello che deve esserci fin dall’inizio è l’attitudine ad assumersi responsabilità.

Un ruolo che si conquista sul campo

Essere responsabile del laboratorio non sarà soltanto un titolo scritto sul contratto.

Sarà una posizione da costruire e meritare ogni giorno attraverso il comportamento, l’affidabilità, i risultati e la capacità di rendere il laboratorio sempre più autonomo e strutturato.

Più velocemente la persona crescerà nella formazione, diventerà autonoma e riuscirà a sollevare la proprietà dalla gestione operativa quotidiana,



più cresceranno il suo ruolo, il riconoscimento economico e la sua posizione all’interno dell’organigramma aziendale.

Cosa offriamo

- Sede di lavoro: Rovereto sul Secchia, in provincia di Modena.
- Orario indicativo: dalle 00:00 alle 7:00, dal lunedì al sabato.
- Contratto iniziale a tempo determinato.
- Obiettivo concreto di trasformazione a tempo indeterminato.
- Compenso commisurato all’esperienza, alle competenze e al livello di responsabilità raggiunto.
- Retribuzione da responsabile al completamento del percorso previsto.
- Premi e benefici collegati al raggiungimento di obiettivi concordati.
- Affiancamento diretto della proprietà.
- Formazione interna ed esterna sulla gestione del personale e sull’organizzazione del lavoro.
- Possibilità reale di crescita professionale ed economica.

Forno Mantovani può offrire stabilità a chi dimostra di poter garantire la stessa stabilità all’azienda.

Vogliamo crescere e vogliamo condividere questa crescita con persone che contribuiscono davvero ai risultati, partecipino agli obiettivi e sentano la responsabilità del ruolo che ricoprono.

Questo lavoro può essere adatto a te se

Hai esperienza vera nel mestiere.

Non hai paura del lavoro notturno.

Quando c’è un problema non aspetti che sia sempre qualcun altro a risolverlo.

Sai parlare con le persone, anche quando devi correggere un comportamento o far rispettare una procedura.

Vuoi continuare a fare il fornaio, ma senti di poter dare qualcosa in più rispetto alla sola produzione.

Retribuzione: €1.800,00 - €2.500,00 al mese

Benefit:

- Buoni pasto
- Sconti sui prodotti o servizi dell'azienda
- Supporto allo sviluppo professionale

Disponibilità al pendolarismo/trasferimento:

- 41016 Novi di Modena: Poter raggiungere agevolmente la sede lavorativa o avere intenzione di trasferirsi prima di iniziare il lavoro (Obbligatorio)

Domande di preselezione:

- Sei automunito?

Esperienza:

- Fornaio: 3 anni (Obbligatorio)

Lingua:

- e scrivi correttamente in italiano (Obbligatorio)

Sede di lavoro: Di persona

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📌 Capo Fornaio / Responsabile Di Laboratorio – Forno Artigianale (Novi di Modena)
🏢 Forno Mantovani sas di Alessandro Preziosi
📍 Novi di Modena