Preparazione delle Materie Prime: Selezione, lavaggio, mondatura e taglio della frutta e degli ingredienti necessari per le ricette.
Gestione del Processo di Cottura: Monitoraggio dei tempi di cottura e delle temperature attraverso l'uso di cuocitori industriali, seguendo le ricette aziendali.
Controllo dei Parametri Chimico-Fisici: Utilizzo del rifrattometro per il controllo dei gradi Brix (concentrazione zuccherina) e verifica della densità/consistenza del prodotto.
Confezionamento e Pastorizzazione: Gestione della linea di invasamento (riempimento manuale o semiautomatico), chiusura ermetica, etichettatura e supervisione del ciclo di pastorizzazione/sterilizzazione.
Controllo Qualità Visivo: Verifica della conformità del prodotto finito (assenza di impurità, corretto livello di riempimento, integrità del packaging).
Sanificazione e Igiene: Pulizia e sanificazione quotidiana dei macchinari e degli ambienti di lavoro secondo i protocolli HACCP.




Tracciabilità: Compilazione dei registri di produzione e monitoraggio dei lotti per garantire la tracciabilità delle materie prime e del prodotto finito Si richiede: - Esperienza pregressa: Anche mínima, in laboratori artigianali, pasticcerie o aziende del settore conserviero.
Attestato HACCP: preferibile.
Precisione: Capacità di seguire rigorosamente dosaggi e ricettari.
Passione per la qualità del cibo.
Flessibilità oraria (legata alla stagionalità delle materie prime).
Attenzione maniacale alla pulizia e all'ordine. Contratto di lavoro: Tempo determinato Istruzione: - Scuola Secondaria di II livello (Superiori) (Preferenziale) Esperienza: - addetta/o alla produzione: 1 anno (Preferenziale) Sede di lavoro: Di persona

📌 Addetto Alla Produzione Alimentare Conserve, Marmellate E Creme Siracusa
🏢 Consorzio Ortofrutta Sicilia
📍 Siracusa