Big Mamma è un gruppo francese di ristorazione italiana nato dall'idea di Victor Lugger e Tigrane Seydoux. Negli ultimi 10 anni abbiamo aperto le porte di 35 ristoranti in Francia, Principato di Monaco, Inghilterra, Spagna, Germania, Belgio, Italia, Emirati Arabi e Irlanda.. . La nostra missione? Condividere l'contesto speciale dei più bei luoghi della tradizione italiana, creando momenti unici di condivisione con i nostri clienti.. .

La descrizione completa del lavoro illustra tutte le competenze, l'esperienza pregressa e le qualifiche che i candidati dovrebbero possedere.
I tuoi Obiettivi

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- Gestione stock, inventario e comprensione Food Cost.

- Conoscenza base della direzione artistica del gruppo.

- Controllo qualità e garante della mise en place, conoscenza in materia di igiene e di sicurezza.

- Gestione del pass e del servizio.

- Conoscenza delle basi e delle tecniche di cucina, riproduzione ricette e conoscenza della pasta fresca.

- Formazione di figure junior, Onboarding e Team Motivation.

La nostra Offerta

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- Contratto a tempo indeterminato di 42 ore settimanali, su 5 giorni lavorativi con 2 giorni di riposo consecutivi.

- Integrazione al costo totale dell'alloggio (30% di sconto).

- Mance garantite.





- Rimborso del 50% dell'abbonamento per i trasporti (Pass Navigo).

- Copertura sanitaria integrativa ALAN.

- Un pasto preparato con amore dalla nostra squadra prima del servizio, più uno sconto del 15% in tutti i ristoranti del Gruppo.

- Abbonamento GymLib per accedere in modo flessibile a migliaia di palestre e attività di benessere in tutta la Francia.

- Tante opportunità di crescita professionale, mobilità nazionale e internazionale... and much more!

Maggiori dettagli saranno discussi in sede di colloquio.

Big Mamma Group è un'azienda che promuove le pari opportunità. I candidati qualificati saranno considerati per l'impiego senza tener conto di etnia, orientamento politico o religioso, identità di genere, orientamento sessuale, abilità fisiche, età o qualsiasi altra caratteristica protetta dalla legge. xysqume

#RelocationBigMamma

Experience

Experience: Required

Employment: Full-time

Salary: from €2,330 monthly

About Big Mamma Group

At BIG MAMMA, all our products are directly sourced from small Italian producers and local suppliers in the UK, dishes are 100% homemade, served at affordable prices, in beautifully designed spaces and with a BIG BIG SMILE! :)

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📌 Vice Capo Partita / Demi-Chef (M/F) - Parigi, Lione, Marsiglia (Roma)
🏢 Big Mamma Group
📍 Roma