Siamo un gruppo unito e curioso che ama mettersi in gioco. Collaboriamo in vista di un obiettivo comune, in un contesto agile e stimolante. Crediamo nelle nostre persone, dando valore ai percorsi di crescita e di formazione, facciamo scouting costante, internamente ed esternamente, con l’obiettivo di dare occasione a chi ha il desiderio di abbracciare nuove sfide e ruoli di crescente complessità nei nostri tanti punti vendita, in Italia e all’estero. Posizione:
Per il nostro store di parigino di Eataly Paris Marais, siamo alla ricerca di una risorsa da inserire nel ruolo di Chef de Cuisine. La risorsa si occuperà del coordinamento e della supervisione della cucina e della brigata, nello specifico le mansioni di cui dovrà occuparsi sono: - Vigilare sul rispetto delle norme di igiene e sicurezza alimentare, segnalando eventuali rischi;
Garantire la cura e la pulizia della cucina, in conformità con gli standard prestabiliti;
Assicurare il buon funzionamento di tutte le attrezzature in uso;
Programmare gli acquisti,



controllare le scorte di derrate e il relativo riordino in funzione dei consumi prevedibili necessari alla linea;
Esaminare la qualità della merce in arrivo;
Scegliere e formare lo staff che lo supporta in cucina;
Organizzare le linee generali di lavoro;
Assegnare gli incarichi e guidare il lavoro della brigata durante il servizio;
Controllare e finalizzare ogni piatto correggendo ogni minimo errore, assicurandosi che le comande arrivino velocemente a destinazione;
Gestire le criticità durante il servizio sia all'interno della cucina che nelle relazioni fra sala e cucina. Requisiti: - Esperienza pregressa di almeno 3 anni in ruolo affine (in Italia o all’Estero);
Precisione, velocità e attenzione nell’elaborazione dei piatti;
Ottime capacità organizzative, relazionali e di problem solving;
Buona capacità di gestione dello stress;
Buona conoscenza della lingua francese. La conoscenza della lingua inglese sarà considerata un plus;
Flessibilità oraria;
Mobilità geográfica. Altre informazioni:

📌 Chef De Cuisine Eataly Paris Marais Milano
🏢 Eataly
📍 Milano