Il Brunelleschi Hotel, prestigioso 4 stelle nel cuore di Firenze, cerca un Chef de Partie per la brigata del Ristorante Santa Elisabetta, insignito di 2 Stelle Michelin e situato nella storica Torre della Pagliazza. Sotto la guida dello Chef Rocco De Santis, il Santa Elisabetta è un laboratorio di eccellenza, dove talento e passione si fondono per creare esperienze gastronomiche indimenticabili.
Principali responsabilità:_
Coordinare il team di cucina, organizzando il lavoro di cuochi, commis e lavapiatti per garantire un servizio impeccabile.
Partecipare alla creazione del menù, proponendo nuove ricette in collaborazione con l’Executive Chef.
Curare la preparazione e la presentazione dei piatti, mantenendo gli elevati standard aziendali.
Monitorare gli approvvigionamenti, controllando scadenze, conservazione e giacenze delle materie prime.
Supervisionare la mise en place, garantendo qualità e precisione prima del servizio.
Collaborare con lo staff di sala per un perfetto coordinamento del servizio.
Formare e motivare il team di cucina, trasmettendo competenze e best practices.
Assicurare la corretta gestione e manutenzione delle attrezzature di cucina.
Requisiti:_
Esperienza di almeno 2 anni come Chef de Partie o solida esperienza come Demi Chef de Partie.




Forti capacità di leadership, coaching e gestione del team.
Eccellenti capacità di comunicazione e collaborazione con il team di cucina e sala.
Attitudine positiva, capacità di lavorare sotto pressione e flessibilità operativa.
Conoscenza delle attuali tendenze alimentari e interesse per l’evoluzione del settore ristorativo.
Cosa offriamo:_
Contratto conforme al CCNL Turismo, con agevolazioni aziendali.
Un ambiente di lavoro vivace, con possibilità di formazione e crescita competente.
Entra a far parte di un team stellato e porta la tua professionalità in una delle cucine più prestigiose d’Italia. Se sei un professionista ambizioso, con spirito di iniziativa e voglia di crescere in un contesto di alto livello, questa è l’opportunità perfetta per te! Contratto di lavoro: Tempo determinato Possibilità di pendolarismo/trasferimento: - 50122 Firenze: Poter raggiungere agevolmente la sede lavorativa o avere intenzione di trasferirsi prima di iniziare il lavoro (Obbligatorio) Domande di preselezione: - Hai l'attestato HACCP in corso di validità? Esperienza: - Demichef di partita in alberghi di lusso: 2 anni (Obbligatorio)

📌 Chef De Partie Firenze
🏢 Hotel Brunelleschi
📍 Firenze