ppPer un nuovo ristorante di prossima apertura (settembre / primi di ottobre), situato sul Lago di Bellagio, siamo alla ricerca di un bExecutive Chef /b .
/ppLa proposta culinaria sarà incentrata sulla btradizione italiana reinterpretata in chiave moderna /b, /ppCerchiamo una figura dinamica, creativa e strutturata, capace di guidare la brigata di cucina e contribuire alla crescita del progetto, all'interno di un contesto giovane, stimolante e orientato all'eccellenza.
/ph3Responsabilità /h3ulliIdeare e sviluppare il menu in linea con il concept del ristorante.
/liliCoordinare, formare e motivare la brigata di cucina.
/liliGarantire elevati standard qualitativi nella preparazione e presentazione dei piatti.
/liliGestire gli ordini, il food cost e il controllo delle materie prime.
/liliOrganizzare i turnazioni e ottimizzare il lavoro della cucina.
/liliAssicurare il rispetto delle normative HACCP e degli standard igienico-sanitari.
/liliCollaborare con la proprietà per l' evoluzione dell'offerta gastronomica.
/li /ul /p #J-*-Ljbffr

📌 Chef Executive Da Settembre/ottobre Bardi
🏢 Soluzione Lavoro
📍 Bardi