Cerchiamo un responsabile di cucina per un ristorante in centro Bergamo, bistrot di un ristorante 1 stella michelin. Locale già attivo da tre anni, affermato e conosciuto nell'identità della proposta. contesto giovane, dinamico e vivace. Menu di pesce, crudità di mare e tapas Si richiede esperienza del mestiere, soprattutto esperienza nel trattamento del pesce:
apertura e pulizia pesce crudo e ostriche, cotture classiche di pesci interi, primi piatti. Si richiede esperienza nella gestione di una brigata di cucina, nell'organizzazione della linea di lavoro e dello stoccaggio, nella gestione di insieme del menu e della sua realizzazione. Massima serietà, approccio passionale e dedito al mestiere, senza l'intenzione iniziale di una permanenza breve e occasionale. cerchiamo un approccio intraprendente e flessibile. Contratto di lavoro: Tempo pieno, Tempo indeterminato Retribuzione: €1.600,00 - €2.000,00 al mese Disponibilità: - Dal lunedì al venerdì
- Festivo
- Weekend Domande di preselezione: - qual è il livello di conoscenza ed esperienza nella lavorazione del pesce? Esperienza: - capo partita / responsabile cucina: 3 anni (Obbligatorio) Lingua: - inglese (Preferenziale)

📌 Cuoco Responsabile di Cucina (Bergamo)
🏢 In Progress Ristorazione
📍 Bergamo