**Additional Information**
**Job Number**25166907
**Job Category**Food and Beverage & Culinary
**Location**Casa Brera a Luxury Collection Hotel Milan, Piazzetta M Bossi No 2, Milan, Milan, Italy, 20121
**Schedule**Full Time
**Located Remotely?**N
**Position Type** Non-Management **Casa Brera, a Luxury Collection Hotel, Milan**, parte di **Marriott International**, è attualmente alla ricerca di un/una **Commis de Cuisine** da inserire nel team della **mensa del personale**. **Riportando all’Executive Sous Chef**, la risorsa si occuperà della preparazione quotidiana e del servizio di pasti di alta qualità per i nostri dipendenti. **Posizione full-time**, 5 giorni alla settimana con 2 giorni di riposo. **Data di inizio prevista: novembre.** **Chi siamo**
Situato nei pressi dell’iconico **Teatro alla Scala**, **Casa Brera, a Luxury Collection Hotel, Milan** rappresenta una vera espressione dell’anima evocativa della città, intrecciata con il ritmo autentico del quartiere Brera. L’hotel è una porta d’accesso alla ricca trama della storia, dell’arte e della cultura milanese. Un’interpretazione dell’eleganza senza tempo della città, firmata dalla celebre designer **Patricia Urquiola**, con 101 camere e 15 suite, tra cui l’elegante **Milanese Suite**. Meta prediletta da ospiti internazionali e milanesi, Casa Brera è un punto di riferimento per gli amanti dell’alta gastronomia. Una sinfonia di sapori regionali viene reinterpretata attraverso una cucina d’autore. Il rooftop bar e ristorante **Etereo**, con piscina panoramica, offre un’esperienza culinaria d’eccellenza. Gli ospiti possono anche godere di ricche colazioni e del classico aperitivo milanese. **Qui troverai un team autentico e moderno**, impegnato ogni giorno a creare esperienze uniche che connettano i nostri ospiti con l’eredità milanese,



in un ambiente accogliente e inclusivo. **L’impatto che avrai**
Hai alti standard culinari e presti attenzione ad ogni preparazione: è questo che fa tornare i nostri ospiti - e colleghi - a gustare i piatti ogni giorno. Lavorando con un team esperto e appassionato, imparerai ogni giorno qualcosa di nuovo, tra menu stagionali e presentazioni originali. Il tuo impegno sarà visibile ogni volta che un piatto, preparato anche grazie al tuo contributo, viene apprezzato e ricordato. **Cosa farai**
- Supportare il **Capo Partita Mensa** nelle attività quotidiane di preparazione e servizio.
- Preparare gli ingredienti, cucinare piatti caldi e freddi, e assistere nell’impiattamento e nel servizio durante i pasti.
- Garantire un’adeguata disponibilità e corretta conservazione degli ingredienti nella propria postazione.
- Pulire e sanificare superfici di lavoro, utensili e attrezzature secondo le linee guida **HACCP**.
- Seguire le procedure aziendali, le normative igienico-sanitarie e gli standard interni.
- Collaborare con il team cucina e il personale di sala per garantire un servizio ottimizzato e puntuale. **Requisiti**
- Autentica passione per la cucina e voglia di crescere nel settore.
- Esperienza pregressa in un ruolo simile, preferibilmente in mense, ristorazione collettiva o ambienti alberghieri.
- Spirito di squadra, atteggiamento proattivo e attenzione all’igiene.




- Conoscenza di base delle norme sulla sicurezza alimentare e del protocollo HACCP.
- Affidabilità, flessibilità e puntualità.
- Disponibilità a lavorare full-time, su turni diurni, dal lunedì alla domenica. **Cosa offriamo**
- Un’opportunità unica di entrare a far parte di un hotel di lusso lifestyle che valorizza il tuo talento.
- **Programmi di formazione e sviluppo di livello mondiale**, pensati per migliorare le tue competenze e accompagnarti nella tua crescita all’interno della famiglia Marriott.
- Lavorare al fianco di **professionisti pluripremiati e con grande esperienza nel settore dell’ospitalità.**: - **Sconti su pernottamenti, ristorazione e accesso alle spa** in oltre 9.000 hotel in tutto il mondo - perché il tuo benessere per noi conta.
- **Sconti anche per amici e familiari.**: - Colazione a 5€ per i dipendenti in soggiorno in qualsiasi hotel Marriott in Europa.
- Programmi di performance e riconoscimento.
- Iniziative legate al benessere e alla sostenibilità. **Scopri il nostro grande mondo**
In qualità di leader globale nel settore dell’ospitalità, **Marriott International** è il luogo ideale per lasciare il segno. Entrando a far parte della nostra famiglia, avrai la possibilità di incontrare persone da tutto il mondo e costruire un’esperienza professionale unica. Le tue idee e la tua personalità saranno apprezzate quanto il tuo contributo operativo. Potrai esplorare varie opportunità di carriera e accedere a percorsi di crescita stimolanti. Se sai comunicare in modo naturale e ti piace lavorare con gli altri, ti aspettiamo. **Ti sentirai il benvenuto**
Il nostro obiettivo è farti sentire accolto come facciamo con i nostri ospiti. Per noi sei importante e il tuo ruolo avrà un impatto concreto - per questo, sarai apprezzato e v

📌 Commis de Cuisine - Mensa Aziendale - Casa Brera (Milano)
🏢 Marriott International
📍 Milano