Synergie Italia Spa, Agenzia per il Lavoro, Filiale di Roma #HOBE, ricerca per prestigiosa realtà ristorativa situata a Roma, zona Ponte Milvio / Flaminio:

SOUS CHEF - RISTORANTE ROMA, ZONA PONTE MILVIO / FLAMINIO

Posizione

La risorsa selezionata entrerà a far parte della brigata di cucina di un rinomato ristorante situato nel cuore di Roma, in zona Ponte Milvio / Flaminio, ricoprendo il ruolo di Sous Chef e supportando lo Chef Executive nella gestione operativa della cucina e nel coordinamento del team.

In un ambiente giovane, dinamico e orientato all'eccellenza gastronomica, la figura si occuperà di:

- Supportare lo Chef nella pianificazione e organizzazione delle attività quotidiane della cucina;
- Coordinare e supervisionare il lavoro della brigata durante le fasi di preparazione e servizio;
- Garantire il rispetto degli standard qualitativi nella preparazione e presentazione dei piatti;
- Gestire le linee di produzione assicurando efficienza, organizzazione e rispetto delle tempistiche;
- Monitorare la corretta conservazione delle materie prime e il controllo degli approvvigionamenti;
- Formare e affiancare le risorse più junior favorendone la crescita professionale;
- Verificare il rispetto delle procedure HACCP e delle normative in materia di igiene e sicurezza alimentare;
- Sostituire lo Chef in sua assenza garantendo la continuità operativa del servizio.

La risorsa avrà l'opportunità di inserirsi in una realtà consolidata e di prestigio, caratterizzata da una forte attenzione alla qualità delle materie prime, alla tradizione gastronomica italiana e all'innovazione culinaria.

Requisiti

Si richiedono:





- Esperienza consolidata nel ruolo di Sous Chef o come Capo Partita Senior presso ristoranti strutturati;
- Ottime competenze tecniche nella preparazione e gestione delle diverse partite di cucina;
- Capacità di coordinare e motivare una brigata di cucina;
- Ottima gestione dello stress e capacità di lavorare in contesti dinamici e ad elevata affluenza;
- Conoscenza delle normative HACCP e delle procedure di sicurezza alimentare;
- Disponibilità a lavorare su turnazioni, festivi e weekend;
- Leadership, problem solving e forte orientamento alla qualità del servizio.

Costituiscono titolo preferenziale:

- Esperienza maturata in ristoranti di medio-alto livello o strutture alberghiere;
- Conoscenza della cucina italiana e della tradizione gastronomica napoletana;
- Esperienza nella gestione degli ordini, del food cost e delle scorte di magazzino;
- Attestato HACCP in corso di validità.

Si richiede esperienza, anche minima, maturata come Sous Chef, Secondo Chef, Capo Cucina, Capo Partita Senior o ruoli analoghi, Aiuto Cuoco /a, Commis di Cucina, Addetto /a Cucina, Addetto /a Preparazioni Gastronomiche, Cuoco /a Junior o in ruoli analoghi all'interno di ristoranti, pizzerie, bistrot, strutture alberghiere o attività della ristorazione organizzata a Roma.



Completano il profilo passione per la cucina, predisposizione al lavoro in team e desiderio di crescita professionale nel settore Food & Beverage.

Altre informazioni

Orario di lavoro: Full Time 40 ore settimanali.

Turnazione:

- Lunedì: chiusura settimanale;
- Martedì, Mercoledì e Giovedì: servizio serale indicativamente dalle 18:30/19:00 alle 24:00;
- Venerdì, Sabato e Domenica: servizio pranzo e cena.

Luogo di lavoro: Roma, zona Ponte Milvio / Flaminio.

Retribuzione: 1700 euro NETTI.

Offriamo un contratto a tempo determinato con possibilità di proroga, un ambiente di lavoro dinamico e amichevole, e la possibilità di crescita professionale nel settore della ristorazione. Il lavoro si svolge nel centro di Roma, in un contesto che valorizza le tradizioni italiane e la passione per la buona cucina. L'ambiente di lavoro è caratterizzato da un team affiatato, impegnato a creare un'esperienza culinaria autentica per i clienti.

Se sei appassionato/a di cucina e desideri crescere in un ambiente stimolante, invia subito la tua candidatura e entra a far parte del team!

L'offerta è rivolta a candidatə nel rispetto del Dlgs 198/2006 e dei Dlgs 215/2003 e 216/2003 e della PdR 125/2022.

Le persone interessate sono invitate a leggere l'informativa privacy ex artt. 13 e 14 del Reg. UE 2016/679.

Aut. Min. Prot. N. 1207 – SG del 16/12/2004

Retribuzione: €1.700,00 al mese

Domande di preselezione:

- Sei disponibile a partire da Settembre?
- La zona Ponte Milvio / Flaminio è comoda per te da raggiungere?

Sede di lavoro: Di persona

📌 SOUS CHEF - RISTORANTE ROMA, ZONA PONTE MILVIO / FLAMINIO
🏢 Synergie Italia
📍 Roma