Hosco

Per la stagione 2027 (Marzo - Ottobre) ad ampliamento dell'organico

della nostra Osteria delle Sirene ricerchiamo :

Executive Chef che si occupi delle seguenti attività:
Gestione del pass quando necessario
Gestione delle partite di cucina se necessario
Organizzazione dei menu dei differenti outlet dell'hotel in linea
con la visione aziendale
Supervisione delle diverse partite di cucina
Supervisione dei laboratori interni di pasta fresca, pasticceria e gelateria
Assicurare che le linee guida e il concept gastronomico de
Il Capri Hotel siano rispettati da tutti i membri della cucina
Assicurare il rispetto delle regole HACCP e la cura e manutenzione
delle attrezzature di cucina

Requisiti richiesti:
5 anni di esperienza come Executive Chef maturata in contesti strutturati
con multi-outlet, hotel e resort di lusso
Conoscenza della cucina e gastronomia italiana e mediterranea
Conoscenza dei prodotti DOP, IGP e presidio Slow Food
Conoscenza della linea breakfast internazionale




Conoscenza della normativa HACCP e possesso della relativa certificazione
Offriamo:
Condizioni economiche e contrattuali in linea con la professionalità
ed esperienza acquisita
Gestione equilibrata del tempo di lavoro
Aggiornamento continuo con percorsi formativi in linea con la visione aziendale
Possibilità di crescita all'interno del gruppo
Linee guida e organigramma aziendale esplicito e definito
Cucina e strumenti di lavoro di alta gamma

Tutti i CV devono essere inviati comprensivi di autorizzazione al trattamento dei dati personali in conformità al Regolamento UE n. 2016/679 - GDPR e saranno utilizzati esclusivamente per la selezione in corso.

L'offerta di lavoro si intende riferita ad entrambi i sessi secondo il disposto delle leggi 903/77 e 125/91.

Settore: Hospitality/Turismo/Viaggi

Ruolo: Ristorazione/Hospitality

RAL:

📌 Executive Chef Il Capri Hotel Isola Di Capri
🏢 Gruppo importante
📍 Isola di Capri