Rituali , divisione Lifestyle di Ali Professional, seleziona un/una Chef de Partie per un prestigioso Spa e resort a 5 stelle situato tra il lago Lugano e il lago di Como. Un contesto dove creatività, leadership e cura del dettaglio sono elementi fondamentali per guidare un’esperienza gastronomica di alto livello.
A seconda della sezione, sarà responsabile di supportare attivamente l’Head Chef nello svolgimento di determinati compiti e attività al fine di garantire un'eccellente qualità ed efficienza operativa.
Requirements
Il Ruolo
Conoscere le materie prime e verificarne la qualità;
Conoscere e padroneggiare il menu e i relativi piatti, studiare le ricette presentate dall’Head Chef e riprodurle nella loro preparazione;
Gestire l'inventario degli ingredienti e dei prodotti alimentari necessari per i turnazioni, comunicare le esigenze di ordine all’Head Chef o ai Sous Chef, controllare le scorte e gestire gli sprechi;




Lavorare in collaborazione con gli altri membri del team per garantire che il servizio sia gestito in modo snello e soddisfi gli standard di qualità e le aspettative degli ospiti;
Mantenere l'igiene e la pulizia nella propria area di lavoro, rispettando gli standard HACCP;
Assistere l’Head Chef nella creazione di nuove ricette o nella modifica di quelle esistenti nel menu;
È inoltre fondamentale che il candidato abbia esperienza nell'uso delle principali attrezzature e strumenti presenti in cucina, conoscendo i rischi associati e le norme relative al loro utilizzo.

Il Profilo Ideale
Cerchiamo professionisti con:
Solida esperienza nel ruolo di Chef de Partie in contesti strutturati.
Esperienza anche nella cucina a base di carne;
Conoscenza delle materie prime, dei prodotti alimentari e delle relative tecniche di lavorazione;
Massima serietà, cura dell’ordine e attenzione all’igiene.

Benefits
Cosa Offre l’Azienda
Inquadramento : CCNL turismo, IV livello
Retribuzione : € netto mensile (rateo XIII e XIV inclusi, straordinari fo

📌 Chef De Partie Cima (Italia)
🏢 ALI professional
📍 Italia