Chi cerchiamo Per il nostro team cucina cerchiamo una figura operativa con responsabilità di gestione del servizio e coordinamento della brigata, orientata a qualità, organizzazione e pulizia della linea. Cosa farai
Gestione operativa della cucina durante i servizi (preparazione, menù, servizio, chiusure).
Coordinamento e supporto del team (assegnazione turnazioni, tempi, priorità).
Controllo qualità: standard, grammature, impiattamento, tempi di uscita.
Pianificazione mise en place e produzione in base a prenotazioni e volumi.
Gestione ordini/approvvigionamenti, controllo qualità materie prime e corretta conservazione alimenti (HACCP).
Monitoraggio food cost, scarti e porzionatura (in collaborazione con la proprietà). Requisiti




Esperienza pregressa in cucina in ruolo con responsabilità (o come capo partita con autonomia).
Capacità di lavorare per obiettivi durante servizi intensi e mantenere la linea organizzata.
Ottime doti di collaborazione con la sala e gestione delle priorità.
Conoscenza norme igienico-sanitarie/HACCP e attenzione a pulizia e procedure. Invia CV con foto + breve presentazione Annuncio rivolto a tutte le persone: la selezione è effettuata nel rispetto delle pari occasione. Contratto di lavoro: Tempo completo Sede di lavoro: Di persona

📌 Cuoco Responsabile Di Cucina Vado Ligure
🏢 VALLE DE VUE'
📍 Vado Ligure