Per la prossima stagione, a partire da dicembre, siamo alla ricerca di uno Chef de Cuisine esperto, empatico e operativo, che assuma la responsabilità della nostra cucina e contribuisca, insieme a un attuale team, a regalare ai nostri ospiti un'esperienza gastronomica memorabile.
Lo storico Hotel Villa Kastelruth\\, situato nel cuore di Castelrotto, dispone di 29 camere e accoglie ogni giorno circa 50 60 ospiti. La nostra proposta culinaria unisce la tradizione alpina ai sapori del Mediterraneo, con grande attenzione alla qualità, ai prodotti del territorio e a un'organizzazione professionale ed efficiente.
Coordinerai un team di cucina composto complessivamente da quattro persone: Chef de Cuisine, secondo cuoco, aiuto cuoco e lavapiatti, garantendo insieme al team un servizio efficiente e di alta qualità.
Le tue mansioni
Preparazione e organizzazione della colazione, dello snack pomeridiano e del menu serale
Gestione operativa e coordinamento del team di cucina
Pianificazione dei turnazioni di lavoro e delle ferie del personale
Elaborazione dei menu settimanali e delle proposte buffet in collaborazione con la direzione
Gestione degli acquisti, controllo delle merci e organizzazione del magazzino
Garanzia di un funzionamento efficiente ed economicamente sostenibile della cucina
Supervisione e rispetto delle normative HACCP e degli standard igienico-sanitari
Il tuo profilo
Formazione qualificato come cuoco/a
Diversi anni di esperienza nel settore, preferibilmente in un ruolo di responsabilità
Ottima conoscenza della cucina alpina e mediterranea
Metodo di lavoro autonomo, strutturato e affidabile
Personalità empatica e capacità di leadership
Forte spirito di squadra e atteggiamento rispettoso nei confronti dei colleghi di tutti i reparti
Buona conoscenza della lingua italiana
Cosa offriamo
Ambiente di lavoro moderno, professionale e ben organizzato
Ampia possibilità di contribuire allo sviluppo dei menu e dell'offerta gastronomica
📌 Chef De Cuisine Con Esperienza Castelrotto
🏢 Hotel Villa Kastelruth
📍 Castelrotto
Candidati a questo annuncio
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