La risorsa affiancherà lo Chef Pasticcere e il team di cucina nella preparazione della linea dessert, contribuendo alla realizzazione di preparazioni di pasticceria in linea con gli standard Relais & Châteaux. Il ruolo è ideale per chi desidera crescere professionalmente in un contesto fine dining, strutturato e orientato alla qualità.
Principali responsabilità
Supporto nella mise en place di pasticceria (basi, creme, inserti, decorazioni ecc.).
Esecuzione di preparazioni secondo ricette e procedure della struttura, rispettando tempi e standard qualitativi.
Cura dell'impiattamento dei dessert durante il servizio, sotto la supervisione del responsabile.
Gestione e corretta conservazione delle materie prime (rotazione, etichettatura, temperature).
Mantenimento dell'ordine e della pulizia della postazione nel rispetto delle norme HACCP.
Collaborazione con la brigata per garantire fluidità operativa e supporto in attività correlate.

Cosa ci aspettiamo da te
Esperienza, anche breve, nel ruolo di commis o in laboratorio/partita pasticceria in ristoranti strutturati,



hotel o fine dining.
Conoscenza base delle principali tecniche di pasticceria (creme, impasti, cotture, bilanciamenti di base).
Precisione, attenzione al dettaglio, manualità e sensibilità estetica.
Capacità di lavorare in team, flessibilità e orientamento all'apprendimento.
Disponibilità a lavorare su turnazioni, inclusi weekend e festivi.
Gradita formazione alberghiera o percorsi specifici di pasticceria.
Voglia concreta di crescere, anche sul piano personale e di affinare le proprie competenze

Retribuzione secondo range lordo mensile da 1660 a 1900 euro
Alloggio
Contratto nazionale a tempo indeterminato tempo completo
Mensa aziendale e parcheggio gratuito
6 servizi settimanali: cena mer/gio/ven, pranzo+cena sab, solo pranzo dom
Ferie ad agosto e gennaio | Chiusura settimanale lunedì e martedì
Crescita professionale all'interno di una realtà di eccellenza internazionale
Ambien

📌 Commis Di Pasticceria Brusciano (Italia)
🏢 Relaischateaux
📍 Italia