Hosco Per la stagione 2027 (Marzo - Ottobre) ad ampliamento dell'organico della nostra Osteria delle Sirene ricerchiamo : Executive Chef che si occupi delle seguenti attività:
Gestione del pass quando necessario
Gestione delle partite di cucina se necessario
Organizzazione dei menu dei differenti outlet dell'hotel in linea con la visione aziendale - Supervisione delle diverse partite di cucina
Supervisione dei laboratori interni di pasta fresca, pasticceria e gelateria
Assicurare che le linee guida e il concept gastronomico de Il Capri Hotel siano rispettati da tutti i membri della cucina - Assicurare il rispetto delle regole HACCP e la cura e manutenzione delle attrezzature di cucina Requisiti richiesti:
5 anni di esperienza come Executive Chef maturata in contesti strutturati con multi-outlet, hotel e resort di lusso - Conoscenza della cucina e gastronomia italiana e mediterranea
Conoscenza dei prodotti DOP, IGP e presidio Slow Food
Conoscenza della linea breakfast internazionale




Conoscenza della normativa HACCP e possesso della relativa certificazione

Offriamo
Condizioni economiche e contrattuali in linea con la professionalità ed esperienza acquisita - Gestione equilibrata del tempo di lavoro
Aggiornamento continuo con percorsi formativi in linea con la visione aziendale
Possibilità di crescita all'interno del gruppo
Linee guida e organigramma aziendale trasparente e definito
Cucina e strumenti di lavoro di alta gamma Tutti i CV devono essere inviati comprensivi di autorizzazione al trattamento dei dati personali in conformità al Regolamento UE n. 2016/679 - GDPR e saranno utilizzati esclusivamente per la selezione in corso. L'offerta di lavoro si intende riferita ad entrambi i sessi secondo il disposto delle leggi 903/77 e 125/91.

Settore: Hospitality/Turismo/Viaggi Ruolo: Ristorazione/Hospitality RAL:

📌 Executive Chef Il Capri Hotel Isola Di Capri
🏢 Hosco
📍 Isola di Capri