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- Supervisione del Controllo Qualità.
- Collaborazione con i Fornitori: Garantire la selezione di materie prime di eccellenza. **Requisiti**: - Chimica e Microbiologia degli Alimenti: Comprensione delle reazioni chimiche e dei processi microbiologici degli alimenti.
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Conoscenza delle proprietà delle farine, additivi, tecniche di impastamento, lievitazione e cottura.
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