**Spaziobianco** è una location esclusiva per eventi privati e corporate. Cerchiamo una figura **operativa, autorevole e strutturata**, proveniente dal mondo della **ristorazione o dell’hotellerie**, che assuma la responsabilità della gestione quotidiana della location e degli eventi. Cerchiamo una figura giovane, operativa, presente sul campo, che arrivi dal mondo della ristorazione strutturata e sia in grado di gestire servizio di sala, persone, logística degli eventi e marginalità dei costi una persona che sia pronta ad investire tempo e impegno in un progetto in crescita, con la voglia di sentirsi parte attiva di Spaziobianco e contribuire concretamente al suo sviluppo e al suo successo! Non cerchiamo un semplice event planner **Il ruolo** Il/La MAÎTRE DI SALA E GESTIONE BANCHETTI è il referente unico dell’operatività di Spaziobianco. Presidia il servizio come responsabile di sala, coordina cucina, staff e fornitori, organizza gli eventi dal punto di vista operativo e governa costi, incassi e marginalità. È una figura che: - sta in sala
- prende decisioni
- guida il team
- controlla i numeri **Missione del ruolo**
- Garantire eccellenza operativa e qualità del servizio
- Coordinare persone, processi e flussi amministrativo-economici della location
- Presidiare la redditività degli eventi attraverso il controllo della MOL
- Contribuire attivamente alla promozione e valorizzazione dell’immagine della location e del brand **Cosa farai**
- Presidio operativo della sala durante eventi settimanali e nel weekend, Lunch Club e Dinner Club
- Gestione diretta del servizio food & beverage come responsabile di sala
- Organizzazione operativa e logística degli eventi (pre, durante e post evento)
- Coordinamento di: cucina e chef, staff di sala e collaboratori a chiamata, fornitori e catering esterni
- Gestione logística e magazzino (scorte, riordini, consegne, ritiri)
- Gestione amministrativa operativa: scontrini e fatture,



chiusure di cassa, incassi eventi e versamenti, turni e ferie del team
- Controllo dei costi evento (food, beverage, accessorie)
- Calcolo e controllo della marginalità sugli eventi: preventiva (supporto alla fase commerciale) e finale a consuntivo (di responsabilità diretta)
- Supporto alla promozione della location con creazione contenuti durante eventi e collaborazione diretta con la risorsa interna responsabile della comunicazione **Chi cerchiamo**
- Provenienza da ristorazione strutturata o hotellerie
- Oltre 5 anni di esperienza in ruoli come: Maître di sala, Restaurant Manager, Responsabile operativo ristorazione
- Esperienza reale sul campo: sala, cucina, logística, personale
- Abitudine a lavorare a contatto con il pubblico e a districarsi facilmente in momenti di pressione operativa
- Esperienza nella gestione della cassa, capacità di leggere costi, margini e budget
- Reali capacità di problem solving
- Leadership operativa e forte senso di responsabilità **Cosa Offriamo**
- CCNL Turismo e Servizi Pubblici
- Contratto a tempo indeterminato con periodo di prova di 6 mesi
- Compenso fisso da definire in base all’esperienza e possibilità di accordo con l’azienda per un compenso variabile in base al raggiungimento degli obiettivi mensili fissati dalla Direzione **Orario di lavoro**
- Presenza richiesta durante gli eventi che si svolgono a Spaziobianco in accordo con il proprio Responsabile
- Full-time con disponibilità a lavorare su turni, inclusi weekend ed eventi serali Contratto di lavoro: Tempo pieno, Tempo indeterminato Retribuzione: €1.300,00 - €1.500,00 al mese Vantaggi: - Cellulare aziendale
- Computer aziendale
- Orario flessibile
- Supporto allo sviluppo professionale Lingua: - Inglese (Preferenziale) Abilitazione/Certificazione: - Certificazione HACCP in corso di validità (Obbligatorio)
- Certificazione sulla Sicurezza (Preferenziale)
- Certificazione Primo Soccorso (Preferenziale) Sede di lavoro: Di persona

📌 Maitre di Sala e Gestione Banchetti (Olgiate Comasco)
🏢 UNO
📍 Olgiate Comasco