Hai esperienza come COMMIS DI CUCINA e vuoi metterti in gioco in contesti di alto livello, in Italia o all’estero? Sei la persona che stiamo cercando! In Servipan, leader dell’outsourcing alberghiero, portiamo l’eccellenza italiana nelle migliori strutture in Italia e in selezionate location all’estero. Siamo alla ricerca di professionisti pronti a mettersi in gioco in contesti internazionali, dove l’innovazione incontra la passione per l’accoglienza. Cosa ti aspetta?
- Destinazioni Iconiche: Dalle vette delle Alpi alle coste cristalline della Sardegna, fino a prestigiose realtà oltre confine.
- Ambizione Globale: Lavora con partner di alto livello e arricchisci il tuo profilo con un’esperienza dal respiro internazionale.
- Stabilità e Visione: Contratti stagionali solidi con un’azienda che progetta il futuro dell’hotellerie. Siamo alla ricerca di COMMIS DI CUCINA da inserire presso hotel in Toscana. **Posizione**:
Il Commis di Cucina supporta la brigata nella preparazione delle linee e nella realizzazione dei piatti, collaborando con lo Chef e i capi partita per garantire un servizio snello e di qualità. La figura contribuisce alla corretta organizzazione della cucina e al rispetto degli standard qualitativi e igienico-sanitari. Le principali responsabilità includono:
Supporto alla Preparazione:
Preparazione degli ingredienti e delle basi necessarie alla realizzazione dei piatti secondo le indicazioni dello Chef e dei capi partita. Mise en Place:
Collaborazione nella preparazione delle linee di cucina prima del servizio. Supporto durante il Servizio:
Affiancamento ai capi partita nelle attività di cucina, contribuendo alla preparazione e all’impiattamento delle portate. Gestione delle Materie Prime:




Corretta conservazione degli alimenti e controllo della qualità delle materie prime. Igiene (HACCP):
Rispetto delle normative igienico-sanitarie e mantenimento dell’ordine e della pulizia della postazione di lavoro. **Requisiti**:
Diploma Alberghiero:
Qualifica professionale o diploma presso un Istituto Professionale Servizi per l’Enogastronomia. Esperienza in Cucina:
Esperienza, anche breve, in ristoranti o strutture alberghiere all’interno di brigate di cucina. Corsi di Specializzazione:
Eventuali corsi di cucina o formazione professionale rappresentano un plus. Il Commis di Cucina deve possedere alcune competenze tecniche di base:
Tecniche di Cucina:
Conoscenza delle principali tecniche di preparazione e lavorazione degli ingredienti. Uso delle Attrezzature:
Capacità di utilizzare le attrezzature di cucina in sicurezza sotto la supervisione dello Chef o del capo partita. Organizzazione del Lavoro:
Precisione nella preparazione delle linee e nel supporto alla brigata. Competenze Trasversali Sono fondamentali:
Teamwork: Capacità di lavorare in squadra e collaborare con la brigata di cucina. Resistenza allo Stress: Capacità di mantenere concentrazione e rapidità durante i momenti di maggiore pressione. Flessibilità e Voglia di Imparare: Attitudine alla crescita professionale e disponibilità a seguire le indicazioni dello Chef. **Altre informazioni**:
Cosa Offriamo:
Contratto stagionale a tempo determinato (CCNL Turismo). Orario: Full time Inquadramento contrattuale commisurato all’esperienza. Vitto ed alloggio garantiti. Ambiente di lavoro giovane, professionale e stimolante. Pronto per lavorare in strutture di alto livello? Candidati ora ed entra in Servipan! joinus

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