Guido Gobino è una realtà artigianale italiana specializzata nella produzione di cioccolato di alta qualità.

Per il nostro laboratorio di produzione pasticcera di Corso Magenta 36 a Milano, siamo alla ricerca di una persona da inserire in stage della durata di 6 mesi, con l'obiettivo di formarla e valutarne un possibile inserimento affidabile all'interno della nostra squadra.

Il laboratorio produce quotidianamente le referenze di viennoiserie destinate alle nostre Botteghe di Milano e realizza inoltre monoporzioni di pasticceria moderna, distribuite tra Milano e Torino.

La posizione

La persona entrerà a far parte del team di laboratorio e sarà affiancata nella formazione sulle diverse fasi della produzione.

In particolare, avrà la possibilità di lavorare su:

- preparazione e lavorazione degli impasti;
- laminazione, formatura e lievitazione della viennoiserie;
- cottura e finitura;
- preparazione di creme, farciture e altre componenti;
- assemblaggio e finitura di monoporzioni moderne;
- decorazione e cura estetica dei prodotti;
- gestione delle materie prime e delle diverse fasi di produzione;
- ordine e pulizia della postazione di lavoro;
- rispetto degli standard qualitativi e delle procedure di igiene e sicurezza alimentare.

Il percorso permetterà di sviluppare progressivamente manualità, precisione e autonomia, lavorando sia sulla viennoiserie sia sulla pasticceria moderna.

Chi cerchiamo

Cerchiamo una persona junior, anche alla prima esperienza professionale, con una forte motivazione a costruire un percorso nel mondo della pasticceria.





Non richiediamo una lunga esperienza: per noi sono fondamentali soprattutto attitudine, affidabilità e voglia di imparare.

Valuteremo positivamente:

- formazione in pasticceria, cucina, arte bianca o settore alberghiero;
- eventuali esperienze, anche brevi, in laboratorio;
- buona manualità e precisione;
- attenzione ai dettagli;
- interesse per la pasticceria e la viennoiserie;
- capacità di lavorare in squadra;
- ordine e attenzione all'igiene;
- puntualità e affidabilità;
- disponibilità a svolgere un lavoro manuale e in piedi;
- curiosità e apertura all'apprendimento.

Il percorso

Lo stage avrà una durata di 6 mesi, con un rimborso spese di €660 al mese.

Il nostro obiettivo è utilizzare questo periodo non solo per formare la persona, ma anche per conoscerla e valutarne il potenziale all'interno del team.

In caso di reciproca soddisfazione e compatibilmente con le esigenze aziendali, è prevista la possibilità di proseguire il percorso con un inserimento a lungo termine.

Orario e sede

Sede: Milano, Corso Magenta 36

Giorni: 5 giorni su 7

Orario indicativo: 7:00 – 15:30, con 30 minuti di pausa

Inizio: il prima possibile

Cosa offriamo

Un'opportunità per entrare in un laboratorio artigianale e sviluppare competenze concrete nella viennoiserie e nella pasticceria moderna, lavorando quotidianamente su prodotti destinati alle nostre Botteghe di Milano e Torino.

Se cerchi il tuo primo percorso professionale nel mondo della pasticceria e hai voglia di imparare, precisione e passione per il prodotto, ci piacerebbe conoscerti.

📌 Pastry Assistant (Milano)
🏢 Guido Gobino
📍 Milano