Junior sommelier con esperienza michelin star restaurants è responsabile del supporto alla gestione della carta dei vini e del servizio in sala, con sede di lavoro a Roma in modalità full time e on-site. La persona selezionata affianca il sommelier principale nella selezione, rotazione e corretta conservazione dei vini, curando il servizio al tavolo e garantendo l’abbinamento ottimale con i piatti del menu. Nella routine quotidiana, il junior sommelier con esperienza michelin star restaurants illustra le caratteristiche organolettiche dei vini, accompagna le scelte dei clienti, gestisce le ordinazioni e collabora con il team di sala e di cucina per un servizio armonico e di alto livello. Inoltre, contribuisce alla formazione interna del personale di sala sui vini, partecipa a degustazioni e aggiornamenti professionali, mantenendo gli standard qualitativi tipici dei ristoranti stellati Michelin.

È richiesta una solida conoscenza di enologia e viticoltura,



con particolare attenzione alle principali aree vinicole italiane e internazionali.
Il/la candidato/a deve possedere competenze in degustazione professionale dei vini e abbinamento cibo-vino, con esperienza pratica in contesti fine dining.
Esperienza pregressa in ristoranti con stelle Michelin o in ristoranti di alta cucina è fortemente preferita.
Costituiscono requisito gradito la conoscenza delle tecniche di servizio di sala, gestione cantina e carta dei vini, oltre a capacità organizzative e attenzione ai dettagli.
Sono importanti ottime doti comunicative, approccio cooperativo, orientamento al cliente e buona conoscenza della lingua inglese; la conoscenza di ulteriori lingue è considerata un plus.
È richiesta disponibilità a lavorare su turni, inclusi weekend e festività, e motivazione alla crescita professionale nel ruolo di junior sommelier con esperienza michelin star restaurants.

📌 Junior sommelier con eperienza Michelin star restaurants (Roma)
🏢 Acquolina Roma
📍 Roma