Entra a far parte del nostro team Per le nostre strutture alberghiere Cluster di Roma siamo alla ricerca di un/una Sous Chef da inserire all'interno della brigata di cucina. Le posizioni hanno carattere di urgenza. La risorsa affiancher l'Executive Chef nella gestione operativa della cucina, garantendo il rispetto degli standard qualitativi aziendali e contribuendo al coordinamento della brigata durante il servizio. Responsabilit principali: - Supportare l'Executive Chef nella pianificazione e nell'organizzazione delle attivit della cucina. - Coordinare e supervisionare il lavoro della brigata durante il servizio, garantendo efficienza e qualit . - Assicurare la corretta preparazione e presentazione dei piatti nel rispetto degli standard aziendali. - Gestire la mise en place e verificare la qualit delle materie prime. - Monitorare il rispetto delle normative HACCP e delle procedure di sicurezza alimentare. - Collaborare nella gestione degli ordini, del controllo delle scorte e nella riduzione degli sprechi. - Supportare la formazione e la crescita professionale del team di cucina.



Requisiti: - Esperienza pregressa nel ruolo di Sous Chef o come Chef de Partie Senior in strutture alberghiere o ristoranti di alto livello. - Ottima conoscenza delle tecniche di cucina e dell'organizzazione di una brigata. - Capacit di leadership, organizzazione e gestione dello stress. - Conoscenza delle normative HACCP. - Disponibilit a lavorare su turnazioni, nei weekend e nei giorni festivi. Essere automuniti Completano il profilo: - Passione per il settore della ristorazione e dell'hospitality. - Precisione, proattivit e orientamento alla qualit . - Ottime capacit di lavoro in team e problem solving. Cosa offriamo Contratto secondo il CCNL Turismo, Range retribuzione annuale lorda tra 33000€ - 35000€, Mensa aziendale + scontistica per tutti gli alberghi del brand a livello internazionale + parcheggio gratuito + welfare aziendale, Percorsi di formazione e sviluppo professionale, Inseriment

📌 Sous-chef (Roma)
🏢 Sheraton Parco de' Medici
📍 Roma